Koffievrije koffie bestaat en wil je proeven (en de cups passen in een Nespressoapparaat)

Dit wil je waarschijnlijk niet weten maar een van ’s lands nationale lievelingsbezigheden, namelijk koffiedrinken, is helemaal niet goed voor de planeet. Althans, niet op de schaal waarop het nu gebeurt. Daarom ontwikkelde het Nederlandse bedrijf Northern Wonder koffievrije koffie.

Door de wereldwijd groeiende vraag naar koffie, worden er steeds meer gebieden ontbost om plaats te maken voor koffieplantages. Ook moeten deze gebieden steeds hogerop gezocht worden, op zoek naar koelere, hoger gelegen plekken waar de koffieplant gedijt. Door klimaatverandering worden deze plekken steeds schaarser, en wordt er steeds meer regenwoud gekapt voor de dagelijkse bakkies pleur. Om te helpen dat probleem het hoofd te bieden, ontwikkelde een bedrijf – je gelooft het gewoon niet – koffie ZONDER koffie.

Koffie zonder koffie

De koffievrije koffie van Northern Wonder zag het licht na jarenlang onderzoek naar hoe de smaak van koffie na te bootsen is in een drank zonder dat het milieu er zo zwaar onder te lijden heeft. Ontbossing is namelijk echt een groot probleem en de Nederlandse koffiedrinker blijkt ook nog eens (uit onderzoek van het wereld Natuur Fonds) Europees koploper in ontbossing.

Dubieus rijtje

Iets van die twijfelachtige ‘eer’ is te compenseren door te kiezen voor alternatieven die minder verwoestend zijn voor de natuur. Zo zijn veel mensen zich al bewust van het feit dat er voor palmolie en soja regenwouden gekapt worden, maar wordt dat nog niet vaak geassocieerd met koffie. Northern Wonder staat zich erop voor dat er geen enkele tropische grondstof aan hun drankje te pas komt, vandaar ook de naam.

Heilig koffieritueel

Het is een drankje dat bestaat uit louter natuurlijke ingrediënten, waar lang en uitvoerig tests mee zijn gedaan om de verhouding zo te krijgen dat het doet denken aan koffie. Er zijn op dit moment een filtermaling en een composteerbare cup die in een Nespressoapparaat past verkrijgbaar, beide verkrijgbaar met en zonder cafeïne. Op deze manier hoopt Northern Wonder dat juist het koffieritueel dat voor veel mensen heilig, zeker kan blijven bestaan. Maar dan zonder, zoals ze het zelf noemen, de bittere nasmaak van ontbossing.

De hamvraag

Komen we bij de hamvraag: is het lekker?? Het eerlijke antwoord is: het is prima. En het toffe is dat ze hier zelf ook hartstikke eerlijk over zijn. Het blijft een work in progress om andere varianten, zoals espressomaling en zelfs bonen, ervan te maken die doen denken aan koffie, maar deze twee soorten die nu op de markt zijn gebracht komen echt wel in de buurt.

David Klingen, de CEO van Northern Wonder, is niet van de wollige marketingtermen en gebakken lucht en zegt zelf: ‘Kijk, als je als connaisseur op zoek bent naar de smaak van een exclusieve single origin ga je dat hierin niet vinden. Maar het gewone koffietje dat toch een heel belangrijk moment is voor velen, dat erbij hoort wanneer je even een praatje maakt bij de garage bijvoorbeeld – dat hebben we bereikt.”

#No-spon, gewoon een goed verhaal

Zoals een ware kenner (Tewis Simons, oprichter van specialty coffee-merk Moto Coffee) die net als ik bij de lancering was zei over de filtervariant: “Ik heb zeker slechtere automatenkoffie gedronken”. En de cupvariant doet het wat mij betreft heel aardig in een ‘cappuccino’. Het is misschien even wennen, maar ja, dat was Cola Light ook. En hiermee doe je pas écht goed! Northern Wonder Coffee free coffee is vanaf nu te verkrijgen via hun website.

Lees ook:

• Hebben wetenschappers koffie nou nóg beter gemaakt?
• Het is bewezen: koffie verbetert je seksleven
• Feit: een kopje koffie was nog nooit zo duur