Dit is de lekkerste saus die er bestaat (met maar 3 ingrediënten!)
De saus is de ster van elk gerecht. Maakt niet uit wat je maakt. Kip? Droge meuk zonder saus. Frietjes? Net kartonnen staafjes als je ze niet in een saus kunt dippen. En waarom denk je dat salade soms konijnenvoer wordt genoemd? Als er een goeie dressing op zit, komt dat woord niet eens in je op. We delen vandaag de allerlekkerste saus met je, die óveral lekker bij is, en die je met slechts drie ingrediënten in elkaar zet.
Van knoflooksaus tot kaassaus en van dumplingsaus tot zelfgemaakte Big Mac-saus: ons sauskookboek is inmiddels behoorlijk dik. Veel sauzen zijn de +1 van een specifiek gerecht. Dumplingsaus bijvoorbeeld heet niet voor niets dumplingsaus. Maar de saus die je vandaag leert kennen, is een allemansvriend. Of je ‘m nu over een stuk vlees, je salade of je friet doet, het kan allemaal. Je kunt er zelfs je kipnuggets in dippen en ik ben ervan overtuigd dat het ook lekker is over je chips. Maken dus!
Drie ingrediënten doen de magie
Hoe je dat doet? Simpel; ik vertelde al dat je slechts drie ingredienten met elkaar hoeft te mengen. Dat zijn in dit geval tahini, sojasaus en water. Tahini smaakt nootachtig en licht bitter. Sojasaus is hartstikke umami en brengt het bittere van de tahini daarom goed in balans. Het voegt bovendien iets zouts toe. Water verdunt het geheel, waardoor je het makkelijk over je gerecht kunt druppelen.
De verhoudingen zijn als volgt: 1 eetlepel tahini, 1 theelepel sojasaus en 1 eetlepel water. De hoeveelheid van elk product staat in dit geval gelijk aan de hoeveelheid personen waarvoor je de saus maakt. Zijn dat dus 4 personen, dan worden de verhoudingen 4 eetlepels tahini, 4 theelepels sojasaus en 4 eetlepels water.
Extra tips
Je klopt de saus het makkelijkst glad met een garde. Is de saus naar je smaak té glad? Voeg dan een klein beetje extra tahini toe. Als je de saus juist te dik vindt, kun je ‘m verdunnen met wat extra water. De kracht van deze saus zit in de drie ingredienten die hier samenkomen. Maar als je graag nog iets wil toevoegen: you do you. Denk dan bijvoorbeeld aan gehakte knoflook, een klodder mayo of wat geraspte gember.
Lees ook:
- Dit zijn de 7 opvallendste TikTok foodtrends van 2024
- Dit verrassende ingrediënt maakt je zelfgemaakte pesto extra romig en smaakvol (met recept!)
- Voor alle sushiliefhebbers: hier is dat tweede gaatjes in het sojasaus-flesje voor
Bron: The Kitchn
