Tips & tricks

Aluminiumfolie: doffe of glimmende kant bovenop?

Waarschijnlijk pak jij, net als ons, de rol aluminiumfolie uit de la, scheur je een stuk af en dek je daarmee netjes je restjes af zonder erbij na te denken welk kant van de alufolie bovenop moet. Huh, wat? Ja, er zijn dus twee verschillende kanten, een doffe (matte) en een glimmende (glanzende) kant. Maakt het uit welke kant je gebruikt voor het afdekken van je eten?

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Over het antwoordt op deze vraag verschillen de meningen nogal. Sommige mensen beweren namelijk dat het wel degelijk uitmaakt welke kant van het folie je bovenop doet. Andere mensen vinden het maar onzin en zeggen dat de folie, ongeacht welke kant je gebruikt, hetzelfde werk doet en het dus geen bal uitmaakt of je je eten met de onder- of bovenkant afdekt. Tijd om dat eens uit te zoeken!

Glanzende kant boven

De groep mensen die van mening is dat het wel degelijk uitmaakt, beweert dat het belangrijk is om gerechten die je warm wilt houden in te wikkelen met de glanzende kant naar binnen en de matte kant naar buiten. De glanzende kant zou volgens hen de warmte reflecteren en de doffe kant de warmte vasthouden.

Productieproces

Maar is dat wel zo? Tegenhangers van bovenstaand beweren dat de glanzende en matte kant simpelweg hetzelfde werken. Het verschil zit ‘m in het productieproces van aluminiumfolie. Wanneer de folie plat wordt gerold door de machine komt de kant die de roller raakt er glimmend uit en de andere kant dof.

Fabeltje

Volgens de woordvoerder van aluminiumfoliefabrikant Toppits maakt het niet uit welke zijde je gebruikt, ze werken precies hetzelfde. Dat de doffe kant de warmte beter vasthoudt zou een fabeltje zijn. En daarmee kun je die rol dus zonder nadenken uit de la blijven trekken.

Bron: RTL nieuws

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox