Dit verrassende ingrediënt maakt van je lasagne een wereldgerecht
Lezen over ‘geheime ingrediënten’, daar krijg ik geen genoeg van. Het zijn dan ook echt van die ingrediënten waar ik vaak de show mee steel. Zo deelde ik al eens wat je écht in je jus moet doen voor de allerbeste stamppot en welk verrassende ingrediënt van je gebakken rijst een vijfsterrenmaaltijd maakt. Meer tips? Dit verrassende ingrediënt maakt van je lasagne een wereldgerecht.
Van lasagne kan ik echt geen genoeg krijgen — en ik durf dus ook wel te stellen dat ik deze klassieker heel goed onder de knie heb. Het verrassende ingrediënt voor lasagne komt uit een onverwachte hoek.
Het geheime ingrediënt voor lasagne
Is het Jamie Oliver, Gordon Ramsey, Nigella Lawson…? Nee, al komt de tip wel uit een internationale hoek. Namelijk van zanger Tony Bennett, die afgelopen zomer helaas is overleden. Zijn moeder, Anna Benedetto, scheen een fantastische kok te zijn en de meest geweldige lasagne te kunnen maken. Gelukkig voor ons was ze daar niet geheimzinnig over en deelde ze met alle liefde haar lasagne recept. En daar valt één ingrediënt meteen op.
Dit geeft je lasagne net dat beetje extra
En dat is kaneel. Heel weinig maar hoor; een kwart eetlepel volstaat. Je mixt de kaneel met peper en zout, waarmee je vervolgens de tomaten en tomatenpuree kruidt. Dit geeft je lasagne net dat beetje extra; sterker: het zorgt voor een smaakexplosie. Tony Bennett zei erover: ‘Deze lasagne is zo speciaal voor me. Elke keer dat ik hem eet, brengt het me gelijk terug naar thuis met mijn moeder in Queens, omringd door familie.’
En dat is ook precies waar zo’n grote lasagne uit de oven voor staat, toch? Op tafel met al je geliefden, en smullen maar. Mét dat beetje kaneel.
Lees ook:
- Stap voor stap de perfecte lasagne
- Hit op TikTok: lasagnesoep
- Deze manier om lasagne op te warmen moét je proberen
