Zo maak je de beste boerenkool
De zon mag dan nog schijnen, ik ga niet meer zonder sjaal en handschoenen de deur uit dus ik vind dat het stamppotseizoen officieel is geopend. Mij maak je het allergelukkigst met een flink bord boerenkool met worst en spekjes, vooral als deze fijne trucs zijn toegepast.
De weg naar de beste boerenkool uit je leven? Kook en pureer een teentje knoflook mee met de aardappels. Je stamppot smaakt absoluut niet naar knoflook, maar krijgt wel net iets meer smaak. Ook voeg ik vlak voor het stampen een klein scheutje natuurazijn aan de aardappels toe. Ook dat zorgt niet voor een aanwezige zure smaak, maar maakt de boerenkool net wat frisser en verdiept alle andere smaken.
Next level
Misschien is het dat ik al m’n hele leven gewend ben om op deze manier boerenkool te eten, maar ik vind dit echt de allerlekkerste manier. Beide tips kreeg ik van m’n moeder en ik heb nog nooit iemand anders het zien doen. Een teen knoflook en wat azijn heb je ook altijd wel in huis, dus niks staat je in de weg om deze next level stamppot te maken. Eet smakelijk!
Lees ook:
