Kerst met Jamie Oliver

Nog even en we kunnen ons weer schaamteloos volproppen aan de kersttafel. Wordt het kerstdiner dit jaar bij jou thuis gehost? Geen probleem, Jamie Oliver is je held. Met dit samengestelde driegangendiner kan iedereen weer content en met een gevuld buikje naar huis.

Eerst nog even Jamie’s ultieme kersttip: met Kerstmis gaat het erom dat je met zijn allen plezier hebt en daar hoor jij als gastheer of -vrouw dus ook bij. Verdeel de taken. Laat kinderen de tafel dekken en naambordjes maken en vraag familie en vrienden die er in de keuken echt niets van bakken om bijvoorbeeld voor een kaasplankje te zorgen of de afwas te doen. Als iedereen een steentje bijdraagt, kun je gedag zeggen tegen de stress die het kerstdiner altijd met zich meebrengt en is iedereen blij.

Vooraf: gravad Lax
Dit gerecht ontdekte Jamie tijdens een van zijn reizen. Het heeft alles wat hij aan de Zweedse keuken waardeert: het is subtiel, eerlijk en vers, prachtig om te zien, en een fluitje van een cent om te maken. Komt dat even goed uit voor een hectisch kerstdiner.

Hoofd: gebraden kerstgans
Als je nog nooit gebraden gans hebt gegeten, is dit de ultieme kans. Het is een makkelijk recept en naast een zalig hoofdgerecht levert het (met een beetje geluk) genoeg kliekjes op voor je kerst-leftovers.

Na: zijn oma’s kerstpudding
Deze pudding is een fantastisch recept van Jamie’s oma, maar dan met zijn eigen draai eraan. De pudding is een stuk luchtiger dan de standaard Christmas pudding, en het is ook nog eens een makkie om te maken, als we Jamie moeten geloven.

Titel: Jamie Oliver’s Kerstkookboek
Auteur: Jamie Oliver
Uitgever: Kosmos Uitgevers
Prijs: €29,99