Snackspert test frikandelpoeder om zelf dellen mee te maken
Instagram-fenomeen @snackspert, in de mayonaise gedoopt als Eke Bosman, testte frikandelpoeder om zelf dellen mee te maken omdat niemand anders dat durfde. Is het lekker?
We produceren 600 miljoen frikandellen per jaar en eten er gemiddeld zo’n 35 per persoon per jaar. Je kunt gerust zeggen dat de frikandel de meest populaire snack van ons land is. Over de ingrediënten doen veel verhalen de ronde, maar poeder gemaakt van zonnebloempitten, daar hoorden we nooit iets over. Tot nu. Het bedrijf GREENFORCE heeft namelijk frikandel in poedervorm ontwikkeld. Is dat een goed idee?
Altijd voldoende frikandellen op voorraad
Vorig jaar dreigde een heuse frikandellencrisis toen fabrieken te maken kregen met personeelstekorten en snackbars op rantsoen moesten voor de meest populaire snack van Nederland. “Waarom passen we de ingrediënten niet aan naar een vegan variant, die net zo lekker is?” vroeg Thomas Isermann, oprichter van GREENFORCE zich af. En die vraag leidde tot een nieuw product. Thomas: “Samen met ons researchteam hebben we een variant op de welbekende snack ontwikkeld die de smaak en structuur evenaart. Bovendien zorgt de poedervorm ervoor dat je de mix lang kunt bewaren waardoor je altijd voldoende frikandellen op voorraad hebt.” Het poeder is licht in gewicht en hoeft niet gekoeld bewaard te worden, waardoor uitstoot van transport en energieverbruik worden geminimaliseerd, claimt GREENFORCE. Jaja, allemaal mooie woorden, maar wij willen vooral weten of het ook echt lekker is. Snackspert durfde het uiteindelijk aan en rolde wat dellen in zijn keuken.
Vegan frikandelpoeder van Greenforce
Ik had deze van Greenforce een tijdje in m’n voorraadkast liggen, maar durfde het dit weekend pas aan om er werk van te maken. Frikandel op basis van zonnebloempitten, en dan als poeder in een verpakking. Hoe het werkt? Even mixen met water en half uurtje in de koelkast laten liggen, om er vervolgens frikandellen van te maken en te bakken. Ten eerste, de luie ik vraagt zich vooral af: hadden ze gewoon niet kant en klare vegan frikandellen in de schappen kunnen leggen? Wat een werk joh. Een frikandel bestaat juist omdat je het snel wil eten, niet omdat je er 45 minuten aan kwijt wil zijn. Maar goed, er zullen vast mensen zijn die dit leuk vinden. Dan het tweede: keukenprutsers kunnen ook geen frikandellen maken, die van mij zag eruit als een lul die 48 minuten lang in een vriezer heeft gelegen. Vandaar geen foto van die frikandel hier, anders word ik geband van Instagram. Kijk, het idee is echt bewonderenswaardig, het concept heeft potentie, maar het is nog niet echt geslaagd. De structuur van de frikandel is oprecht goed, maar de smaak is een tegenvaller. Beetje kartonnerig, en dat wil je niet. Dus ja, terug naar de tekentafel, want het allerbelangrijkste aan een product is de smaak en dat vergeten producenten wel eens. Jammer! ⭐️⭐️
——————————————————
📍: via de website van Greenforce
📱: @greenforce_nl
💰: 4,99 euro
Lees ook:
- Snackspert: het saucijzenbroodje van de Spar is een grote teleurstelling
- Snackspert: Friethuys M E T in Almere is een van de beste snackbars van Nederland
- Snackspert test de Double Chili Chicken: ‘wát een creatieve armoe bij McDonald’s’
