GETEST: dit is de lekkerste (EN VIESTE!) boerenkool stamppot uit de supermarkt
Zodra de eerste grijze, regenachtige herfstdag is geweest, doen wij een klein dansje, echt. Dat is namelijk – wat ons betreft – de start van het stamppot seizoen. Zelf het potje stampen met krakend verse boerenkool en dampende aardappels is altijd lekkerder, dat weten we. Maar wat nou als je geen tijd hebt om te koken, geen zin, of een kant-en-klare stamppot simpelweg een van je guilty pleasures is? Dan koop je ‘m in de supermarkt. Deze keer proeft het testpanel van FavorFlav de kant-en-klaar maaltijd stamppot boerenkool uit de supermarkt. Waar koop je de lekkerste en waar kun je ‘m beter laten liggen?
In de meeste supermarkten liggen meerdere boerenkool stamppotten. Zoals bij Albert Heijn, met en zonder spekjes, met alleen worst, en je kunt zelfs een diepvriesmaaltijd met stamppot boerenkool, rookworst en jus kopen.
Boerenkool stamppot uit de supermarkt
Voor de eerlijkheid van de test hebben we overal dezelfde soort huismerk stamppot boerenkool gekocht, 500 gram met rookworst. Het instapmodel, zeg maar.
Drie keer Daily Chef
Op de testtafel verschenen stamppotten van Aldi, Albert Heijn, Vomar en Jumbo. We zijn ook bij de Lidl in de schappen wezen kijken maar hier was de run op boerenkool duidelijk zichtbaar; bij verschillende filialen was het uitverkocht. Ook belangrijk om te weten: de boerenkool stamppot die bij de Vomar is gekocht, verkopen ze ook bij de Dirk en Coop. Deze is van het merk Daily Chef.
Vomar, Dirk en Coop: knapperige boerenkool
We beginnen met deze stamppot van Daily Chef. Wat meteen opvalt aan deze maaltijd is dat er spekjes bovenop liggen. Niet de meest aantrekkelijke: Robert: “Ze zien er nogal bleek uit, het lijkt alsof ze niet gebakken zijn.” De boerenkool oogt net zo grauw als de meest druilerige winterdag. “Het is een beetje een smurrie”, aldus Rick. Maar, waar onder andere Maikel wel enthousiast over is, is de worst: “Die ziet er in ieder geval goed uit”. Over de geur is men ook optimistisch: “Die is echt wel lekker”, vindt Robert. Als de Hollandse pot opgeschept is komen er ineens stukjes aardappel naar boven. “Verrassend minder een smurrie dus”, aldus Rick. De smaak daarentegen is wat zuur. Lauretta: “Het doet me een beetje denken aan de smaak van sperziebonen uit zo’n pot.” De spekjes zijn, zoals verwacht smakeloos, maar de worst sappig. En vergeet de ook de jus niet. “Deze is wat zout maar als je ‘m door de boerenkool mengt werkt het wel lekker als geheel”. Als laatste vinden Robert en Rik dat de boerenkool wel lekker knapperig is gebleven en niet tot babyvoer gemalen. Lauretta: “Al met al dus echt veel minder goor dan verwacht en stiekem best lekker!”
Aldi: Voor herhaling vatbaar
Dan nummer twee. Vergeleken met de vorige is de kleur véél aangenamer donkergroen. De aantrekkelijke verpakking maakt ook dat we deze boerenkool stamppot willen proeven. Lauretta: “Het ziet er lekker uit”. Bij de eerste hap merkt het hele testpanel meteen dat de boel ongelofelijk flauw is. Lauretta: “Iemand heeft overduidelijk het zoutvaatje niet kunnen vinden.” Toch wordt de mening gedeeld dat deze maaltijd uit de magnetron verser smaakt en je de boerenkool goed proeft, zonder zurige smaak. Wat daarentegen té zout is, is de jus. “De worst is wel echt heel lekker”, vindt Rick. Maikel: “Lekker knapperig!”, waaraan Rick toevoegt dat je de rooksmaak goed proeft. Robert: “Het had zelfs een HEMA rookworst kunnen zijn!” Kortom: stamppot zelf is flauw, wel een verse smaak, lekkere worst en jus. De grove stamppot structuur missen we wel, maar deze boerenkool stamppot kun je met een gerust hart kopen.
Albert Heijn: heeft die worst een soa?
Bereiden: Magnetron (700 Watt, ca. 6 minuten), oven (180 °C, ca. 20 minuten) of au-bain-marie (d.m.v. een pan en kokend water, ca. 25 minuten), suggereert Albert Heijn, maar eigenwijs als we zijn snijden we eerst de – schrikbarend oranje – rookworst in plakjes om deze op te bakken in de pan. Sharon: “Heeft die worst een soa? Die knal oranje kleur schrikt echt af.” Maar we bakken ‘m op en gooien de rest van de boerenkool stamppot erbij. Dat lijkt ons na twee magnetron maaltijden opgewarmd te hebben, toch goed om ook even te testen. De jus laten we links liggen, daar zitten echt een rare nep rooksmaak aan. Opvallend is ook de boerenkool/aardappel verhouding: die is echt fraai, met extra grote stukjes aardappel. Zonder jus is het echt een droge bedoening, dus smokkelen we hier door er wat zelfgemaakte roomboter jus bij te doen. En dan is het echt een lekkere hap hoor. Inclusief de worst – oranje of niet.
Jumbo: echte boerenkool-smaak
We moesten er voor terugkomen, want de ‘Stamppot Boerenkool met Rookworst & Jus’ van de Jumbo is populair, zo blijkt uit het lege schapvak. Dat doen we en het eerste dat opvalt is de drekkige jus waar een halve worst in drijft. De stamppot zelf ziet er prima uit, zo op het oog met lekker veel boerenkool. Maar is het lege schap te begrijpen? We nemen ook hier de proef op de som.
Gek genoeg moet er echt nog zout bij, want anders is de stamppot echt heel vlak en saai. Maar met peper en zout knapt het al flink op. Opvallend is de echte boerenkool smaak. De jus durven we niet aan het is een dikke gelei en de smaak is niet lekker. En als we de worst willen snijden, glibbert ie zo uit onze handen. Zonde! Dus smokkelen we hier hardcore – het kan niet anders. We gooien er een eigen bal met roomboterjus, bij en dan is het best ok. ’s Avonds krijgt de veertienjarige redactionele en altijd hongerige puberzoon ook een bord van de Jumbo voorgeschoteld. Met, zoals eerlijk bekend, een echte bal en echte jus. ‘Is het lekker schat?’, vragen we quasi onschuldig. ‘Prima’, mompelt hij des pubers. ‘Voor een keertje is dit niet erg, maar het is niet mijn lievelingseten ofzo.’ Het bord gaat wel leeg (want altijd honger). Maar eerlijk: het is ook niet onze favoriet.
Voor de snelle hap
Conclusie: voor iets meer dan drie euro heb je al een boerenkool stamppot in huis. 500 gram is overigens te weinig voor echte trek – en wie wil er nou niet een tweede bord boerenkool stamppot als het echt lekker is? Precies. Die van de Aldi is favoriet. Goeie worst, goeie, knapperige boerenkool. En de jus is ook niet zo slecht als bij andere supermarkten. Laat je de jus uit de verpakking helemaal links liggen maar gebruik je eigen jus – en als je jezelf echt wil verwennen: een verse bal – dan kun je de boerenkool stamppot van de Aldi helemaal prima in huis halen.
Lees ook:
