Ken jij deze foodtermen?

Menukaarten met ingewikkelde termen zijn hopeloos vermoeiend. Weet jij bijvoorbeeld wat okonomiyaki is? Ruim zeventig procent van de restaurantbezoekers uit dit Amerikaanse onderzoek weet dat niet. We zetten de top 10 meest ingewikkelde termen voor je op een rij.

Foto van culinair journalist Laura van Wingerden

Een derde van de onderzochte restaurantbezoekers vindt menukaarten veel te ingewikkeld. Daarnaast vinden ze dat onbegrijpelijke woorden hun eetervaring negatief beïnvloeden. De onderzoekers stelden een top 10 samen van de woorden die het minst worden begrepen en zetten er meteen even bij wat het nou precies is:

1. Okonomiyaki: hartige Japanse pannenkoek
2. Gochujang: Koreaanse chilipasta
3. Piri piri: chilipeper die veel voorkomt in Portugese en Zuid-Afrikaanse sauzen
4. Yuzu: zure gele citrusvrucht die veel wordt gebruikt in de Japanse en Koreaanse keuken
5. Bibimbap: Koreaans rijstgerecht met groente, rundvlees en ei
6. Gougere: hartige kaassoezen
7. Guanciale: kinnebakspek
8. Shiso: een Japanse, muntachtige plant
9. In brodo: Italiaans voor ‘met bouillon’, slaat op het gerecht tortellini in brodo
10. Ballotine: gevuld gevogelte

Voor wie de smaak te pakken heeft, is er een een online foodwoordenboek waarin je alle moeilijke termen kunt vinden. Dus de volgende keer dat je in restaurant zit het menu niet begrijpt weet je precies waar je moet zijn voor tekst en uitleg.

Lees meer van Laura van Wingerden