Nieuws

Din Tai Fung Londen is open

De gebeden van Europese dumplingfans zijn verhoord: de restaurantketen Din Tai Fung is overgewaaid vanuit het Oosten. Helaas nog niet in Nederland, maar een stuk dichterbij dan Azië. Din Tai Fung Londen is nu open!

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Voor wie nog nooit van deze keten heeft gehoord, ik zal je even bijpraten. De eerste vestiging opende in de jaren ’70 van de vorige eeuw in de Taiwanese hoofdstad Taipei. Op de kaart stond slechts één gerecht: xiao long bao. Deze dumplings zijn gevuld met varkensvlees en bouillon. De kans dat je je mond verbrandt is groot, want zodra je er een gaatje in bijt, loopt de soep eruit en moet je die snel opslurpen. Maar allejezus wat zijn deze dingen lekker.

Meer dan dumplings

Tegenwoordig heeft het restaurant vestigingen door heel Azië en zelfs Amerika en Canada. Ook staat er een heleboel meer dan xiao long bao op het menu. Naast andere soorten dumplings (die in chili-olie en zwarte azijn zijn ook favoriet), eet je er ook geweldige noedels, fried rice, knapperige varkenskoteletjes en geweldige groentegerechten.

Laatste avondmaal

Het is machinewerk, maar alles, echt alles is hier zo geweldig lekker. Toen ik vijf dagen in Kuala Lumpur was, heb ik vier keer bij Din Tai Fung gegeten. En toen ik terugvloog na een jaar reizen in Azië, vloog ik ook via Maleisië met een lange overstap tijdens etenstijd, zodat ik er zeker van was dat ik hier m’n laatste maal op het continent at. Ik zou misschien zelfs wel willen dat dit mijn laatste avondmaal ooit was.

Lang verhaal kort: je moet hier heen en het is je nu een stuk makkelijker gemaakt. Geen dure tickets meer naar uithoeken van de wereld. Voor een prikkie vlieg je nu naar Londen voor de maaltijd van je leven. Ik ga nu as we speak naar de website van Skyscanner. En eh, wanneer is Amsterdam aan de beurt?

Din Tai Fung
5-6 Henrietta Street
Covent Garden
Londen

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox