Nooit meer kruiden weggooien

Koop je vaak verse kruiden en gooi je vaak de helft weg, omdat je eigenlijk teveel hebt? Hoeft niet meer.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Gisteren werd bekend dat we, alleen al in Nederland, jaarlijks 2 miljard kilo voedsel weggooien, 135 kilo per persoon. Een oplossing voor dit probleem is natuurlijk minder kopen, maar dat is vaak lastig doordat we maar één soort verpakking kunnen kopen.

Zo werkt het ook met kruiden. Vaak heb je voor een recept meerdere kruiden nodig en gooi je de helft weg. Dat hoeft dus niet meer met deze kleine tip.

De oplossing

Doe verse kruiden samen met olijfolie in een mal voor ijsblokjes en vries in. Op ieder gewenst moment kun je dan een blokje pakken en laten smelten in de pan. En het fijne is dat de smaak van de kruiden ook nog eens intenser wordt. Win, win, dus.

577bc9321500002a006c9a00

 


Tekst: Nora van den Heuvel

Lees meer van Nora van den Heuvel