FavorFlav Weekender
FavorFlav selecteert ieder weekend de beste, meest interessante of grappige artikelen uit de foodwereld. Van longreads tot lijstjes en interviews, alles komt voorbij en leest lekker weg bij je kop koffie, thee of glas wijn.
Dit ontbijtrecept met wafels moet je proberen
Klinken de woorden ‘Hot Chicken and Jalapeño Bacon Cheddar Waffle’ jou als muziek in de oren? Ons wel en met dit recept van Food52 maak je deze ‘m zelf.
Creatieve oplossing voedselverspilling in Spanje
Normaal gesproken worden vervormde groenten en fruit weggegooid, alleen de perfecte vorm belandt in de supermarkt. Een organisatie in Spanje redt dit eten uit de prullenbak en zorgt dat het naar voedselbanken gaat. Lees er meer over in dit artikel van The Guardian.
Restaurant openen in NY? Lastig!
We kunnen het ons goed voorstellen dat een restaurant in The Big Apple openen lastig is. Veel concurrentie, de huren torenhoog en zie maar eens aan goed personeel te komen. Toch houdt dit chefs niet tegen om het te proberen. Fredrik Berselius, chef van Aska, opende een restaurant, maar had twee jaar extra nodig om de zaken op orde te krijgen. Lees zijn verhaal op Grubstreet.
Tekst:
Nora van den Heuvel
Beeld:
