Schillenbier van Friethoes

De frietbakkers van Friethoes in Haarlem komen met iets nieuws: schillenbier. In samenwerking met brouwerij Troost worden de schillen uit de frietsnijderij gebruikt om een Weizen-achtig bier van te maken.

Foto van culinair journalist Nadia Khaleghi Yazdi

Friethoes maakt frieten van de beste biologische piepers, zo van de grond binnen 24 uur in de winkel. Met hun truck staan ze op festivals als Mysteryland en Best Kept Secret. En soms rijden ze even langs De Efteling. Kortom: genoeg plekken, behalve de zaak in Haarlem, om deze eerlijk en vooral lekkere frieten te proeven.

Maar terug naar het schillenbier, de frisse fruitige smaak van dit brouwsel gaat mooi samen bij de zoute frieten van Friethoes. En daarbij: bier en friet zijn samen onverslaanbaar. Het idee van schillenbier hoort bij de ambitie van Friethoes om in 2019 het eerste zero waste frietbedrijf van Nederland te worden. Kijk, dan zijn nog eens voornemens waar we blij van worden.

schillenbier

Lees meer van Nadia Khaleghi Yazdi