Streetfood op sterrenniveau

Sander Spruijt van restaurant De Burgemeester in Linschoten was met zijn 24 jaar de jongste sterrenchef van Nederland. Dat merk je, want hij is niet zo van de stijve aanpak. Hij wil iedereen laten zien dat je op een ontspannen, laagdrempelige manier toch op niveau kunt eten. Om dit kracht bij te zetten organiseert De Burgemeester op 30 juni een street food barbecue.

Foto van culinair journalist Nadia Khaleghi Yazdi

Op de buitenplaats van het restaurant komt een barbecue te staan en wordt ruimte gemaakt voor live muziek. De hele middag worden er vijftien gerechten geserveerd uit alle uithoeken van de wereld. Want, zo zegt Sander: ‘Streetfood is niet alleen iets Vietnamees of Indonesisch. In Zuid-Amerika en India kunnen ze er ook wat van en persoonlijk ben ik ook groot fan van de Scandinavische keuken’.

street food de burgemeester

Freestylen

Sander en zijn team kijken enorm uit naar de street food barbecue: ‘We kunnen los. Freestylen. Alles wat we bedenken, kunnen we kwijt in deze kleine gerechten.’ Behalve de smaak gaat er ook veel aandacht naar de presentatie. Denk aan gerechten in ananassen en effecten met droogijs. Prijskaartje? €65,- per persoon. Dan wordt je van 14.00 uur tot 19.00 uur in de watten gelegd op sterrenniveau. ‘Maar’, zegt Sander ‘de sfeer kan nog zo ontspannen zijn, gastvrijheid en service zijn altijd correct. Daar zullen we nooit op inleveren.’

Bij streetfood hoort geen dure drank, daarom worden de prijzen van drank voor de gelegenheid verlaagd. Ook worden er twee signature cocktails geserveerd: eentje met gin met grapefruit, rozemarijn, jeneverbes en limoen en de ander met vermouth met vlierbloesem, limoen en mint.

Zin om je zintuigen op scherp te zetten en je een hele middag te laten verassen door streetfood op sterrenniveau? Reserveren kan via info@deburgemeester.nl of 0348 41 40 40.

Lees meer van Nadia Khaleghi Yazdi