Zogenaamd gezond: kikkererwtenfriet

Kikkererwten: je verwerkt ze in hummus en vindt ze in falafel. Je kunt er ook friet van maken. Kikkererwtenfriet? Ja, wij schrokken er ook een beetje van.

Foto van culinair journalist Gitte Hessels

Hoe je het maakt? Roer kikkererwtenmeel door hete bouillon, schep het mengsel op bakpapier, koel het, snijd het gestolde spul in repen en frituur het. En voilà: klaar!

Gezond?
Zo klinkt het wel, vinden sommigen. Enthousiast delen ze plaatjes van hun platte, healty frieten op Instagram. Maar dat deze friet van kikkererwten is, wil natuurlijk niet zeggen dat-ie perse gezonder is. Want ook deze friet frituur je, en precies dat maakt het zo ongezond. En als het dan toch niet uitmaakt, verkiezen wij die puntzak goudbruine aardappelfrieten met een klodder mayo toch boven een portie friet van een kikkererwt-bouillonmengsel.

Lees meer van Gitte Hessels