6x sauzige gehaktballen

Knapperig gebakken in boter en als je ze doormidden snijdt, komt de stoom er vanaf. Overladen met saus, die je vervolgens helemaal opveegt met goed brood… Gehaktballen in saus zijn soms alles wat je nodig hebt om je problemen te vergeten. Dit zijn onze favorieten.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Lam in tomatensaus

Deze lamsgehaktballetjes van Donna Hay krijgen extra veel smaak door het komijnzaad en de verse oregano. Je bakt ze eerst aan in de pan, dan giet je tomatensaus eroverheen en je topt het geheel af met twee soorten kaas. Nog even onder de grill en je hebt het ultieme comfort food te pakken.

Zweedse gehaktballen

IKEA move over, met dit recept maak jij thuis de allerlekkerste Zweedse ballen. De saus is romig en er gaat een goede lepel mosterd doorheen. Lekker over pasta, maar ook met brood en een groene salade.

Kip

Als je wel zin hebt in een romige saus maar niet ontploft op de bank wil zitten na het diner, dan is dit het recept voor jou. Door de saus bij deze kipballen gaan kappertjes en citroen, waardoor ze lekker fris van smaak zijn.

meatball sub

Meatball sub

Het ultieme Italiaans-Amerikaanse broodje dat perfect dienst doet als avondeten. Gehaktballen én tomatensaus én heel veel kaas op een broodje. Hier kun je echt geen nee tegen zeggen.

Midden-Oosters

Met gekruid lamsgehakt met yoghurtsaus met kruiden en knoflook kan weinig misgaan. Als je een Turkse of Griekse winkel in de buurt hebt, haal dan goede pita’s of ander platbrood. Maak een wrap of gebruik het brood om hapjes mee te scheppen. Zolang je maar met je handen eet, maakt het ons niks uit.

Luiks

Deze Luikse gehaktballen zijn het perfecte zondagsvoer. Wij hebben ze al meerdere malen gemaakt en ze blijven favoriet. Door de saus gaan heel veel uien, bruin bier, grove mosterd, azijn en stroop. Zo krijg je de ultieme zoet-zuur-combinatie waardoor je niet meer kunt stoppen met eten.

Lees meer van Emma de Thouars