Food

Al het lekkers uit Noord Holland

Ons kleine land kent verrassend veel dialecten, streken en gewoontes. Maar ook op culinair gebied is er een hoop te ontdekken. En daarom maken wij een rondje Holland door alle provincies en hun lekkere specialiteiten met vandaag: Noord Holland

Foto van culinair journalist Nadia Khaleghi Yazdi

Beemsterkaas

Het bekendste Noord-Hollandse product is toch wel Beemsterkaas. Al meer dan 100 jaar is deze kaasmakerij actief. De weidemelk die gebruikt wordt is afkomstig van louter Noord-Hollandse koeien.

beemster kaas
Beeld: Beemster kaas

Zaanse Mosterd

Ruim 50 jaar werden de mosterdzaden voor gemalen in molen De Huisman te Wormerveer, maar inmiddels is de productie verhuist naar een grote productieruimte. De smaak is gelukkig authentiek gebleven.

de huisman zaanse mosterd
Beeld: Mosterdmolen de Huisman

Zaanse Mayonaise

Bij van Wijngaarden rollen al sinds de jaren ’50 tubes Zaanse mayonaise van de band. De ietwat zoete mayo (je moet er van houden) vind je nog steeds in veel huishoudens en snackbars.

Davelaar Jodenkoeken uit Alkmaar

Al sinds 1883 komen de Jodenkoeken uit Alkmaar. Deze brosse, luchtige koeken met een hint van vanille zijn de favoriet van velen.


Beeld: Davelaar

Opperdoezer ronde

Dit aardappelras wordt uitsluitend gekweekt in het dorp Opperdoes. Deze vastkokende, snelgroeiende aardappel kan vroeg in het seizoen worden gerooid. Het lage zetmeelgehalte maakt dit een ware delicatesse.

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox