Recipes

Big Mac-saus ontrafeld

  • Voorbereiding: 5 min

  • Bereiding: 1 min
  • Personen: 6

Dat echte foodlovers alleen maar de duurste dingen eten en altijd uren in de keuken staan is absoluut niet waar. Ons maak je ook zielsgelukkig met een kleffe hamburger van de McDonald’s.

Ingrediënten

Saus
125 ml Zaanse mayonaise
3 el sweet pickle relish
2 el witte ui, heel fijn gehakt
1 tl natuurazijn
1 tl kristalsuiker
1/4 tl paprikapoeder
1/2 tl Dijon mosterd
1 teen knoflook, fijngehakt
klein scheutje olijfolie
Foto van culinair journalist Emma de Thouars

De Big Mac is misschien wel de meest iconische burger van deze fastfoodketen. Het recept voor de saus is strikt geheim, maar met een beetje proeven en testen zijn we toch een heel eind gekomen. Eindelijk is het zo ver: je kunt de Big Mac-saus nu ook thuis maken.

In de saus gaat sweet pickle relish, deze is te koop bij Tjin’s in Amsterdam, of online. Als er nood aan de man is het te vervangen door hele fijngehakte augurk.

Bereidingswijze

Hoe je ‘m maakt? Simpel, gewoon alle ingrediënten mengen en in de koelkast zetten tot gebruik. Je kan dit tot een dag van tevoren doen.