feed me comfort food

Recept: McDonald’s Big Mac

  • Personen: 2

Minder suiker, minder vet, minder vlees… Hoe gezond het ook allemaal mag zijn, soms gaat er niks boven een overdosis room, chocolade of gesmolten kaas. Precies dat vind je in het Guilty Pleasures kookboek van Sabine Koning. Van deze McDonald’s Big Mac tot Jack Daniel’s spareribs; elk recept in dit boek is fingerlickin’ good!

Ingrediënten

2 hamburgerbroodjes
400 gram mager rundergehakt
½ ui
2 plakjes cheddar
1 augurk
1 handvol ijsbergsla
peper en zout
Voor de Big Mac Saus
2 eetlepels Heinz Sandwichspread Tuinkruiden
1 eetlepel mayonaise
1 ½ theelepel ketchup
½ tl citroensap
¼ tl kristalsuiker
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Sabine: “De burger zelf is niet zo bijzonder, het draait natuurlijk allemaal om de saus. Na lang Googelen en een tip op Facebook, kwam ik erachter dat de Heinz Sandwichspread Tuinkruiden een goed ingrediënt zou zijn voor de saus.. En wauw, ik ben nog nooit eerder zo blown-away geweest bij het namaken van een bekende burger. Die sandwichspread doet het hem echt, vervang hem dus ook alsjeblieft niet in ‘mijn’ recept voor de Big Mac.”

Zo maak je de McDonald’s Big Mac

  • Roer alle ingrediënten voor de Big Mac saus door elkaar en zet deze opzij terwijl je de burgers maakt.
  • Doe het gehakt in een kom en voeg hier peper en zout naar smaak aan toe. Kneed het even door en vorm vervolgens vier grote, dunne burgers van het gehakt. Bak de burgers vervolgens in een beetje boter in een koekenpan gaar.
  • Leg de hamburgerbroodjes 20 seconden in de magnetron zodat ze wat zachter worden. Snijd de broodjes vervolgens voorzichtig in drieën.
  • Snipper de ui, snijd de ijsbergsla in reepjes en de augurk in dunne plakjes.
  • Smeer een lepel saus op het onderste deel van het broodje. Leg hier een beetje ijsbergsla bovenop, gevolgd door een plakje cheddar en een hamburger. Verdeel een beetje ui en augurk over de hamburger en leg het middelste deel van het hamburgerbroodje hier bovenop.
  • Smeer ook de middelste laag van het hamburgerbroodje in met een beetje saus gevolgd door ijsbergsla. Leg hier weer een hamburger bovenop en top af met ui en augurk. Maak het broodje af door het kapje er weer op te leggen. Serveer de Big Mac direct.


guilty pleasures

Titel: Guilty Pleasures
Auteur: Sabine Koning
Prijs: €17,99 
Uitgeverij: Nieuw Amsterdam


Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox