De 10 beste burgers van het land

Van een simpele cheeseburger tot een high end hertenvleesburger; Eke Bosman, beter bekend als Instagram-fenomeen @snackspert, at in zijn leven al ruim 1000 burgers. Reden te over om hem te vragen naar de tien beste burgers van ons land.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

10. Vegan Junk Food Bar
“Niet de allerallerallerbeste, maar bijzonder knap voor een vegan burger. De Vegan Junk Food Bar is precies zo’n zaak waar je eigenlijk een hekel aan moeten hebben door een perfect opgemaakte, hippe instagram gerechten, maar eerlijk is eerlijk: ze maken het gewoon waar. Ik ben oprecht onder de indruk.”
Amsterdam

9. Firma Pickles
“Een van de eerste gourmet hamburgertenten van het land. De dubbele cheeseburger is fantastisch, heerlijk en simpel. En ze serveren er lekkere wijn. Je zit dus wel in het hogere segment en betaalt zo’n €15,- a €17,- voor een burger, maar dat zijn ze wel waard.”
Utrecht, Den Bosch, Rotterdam, Scheveningen, Den Haag

8. Cafetaria Family
“Op de Horecava was ik jurylid bij een competitie voor de lekkerste hamburger in het lagere segment. Family werd tweede met hun pork belly burger. Dat krokante van de pork belly, met het zachte van de burger. Mmmm. En maar €5,-!”
Tilburg, Aalsmeer, Amsterdam, Oostzaan, Apeldoorn, Uitgeest, Hendrik Ido Ambacht, Dordrecht, Beverwijk, Winsum, Katwijk aan Zee, Heemskerk, Lisse, Naarden, Alphen aan den Rijn, Fijnaart, Maarheeze, Winschoten, Steenbergen, Leiden, Kudelstaart, Capelle, Gorinchem, Naaldwijk, Zoetermeer, Bennekom, Ettenleur, Bakkum, Barneveld, Honselersdijk.

7. De Biertuin
“Van alle eetcafés hebben ze hier echt de beste burger. Gewoon classic, met lekker veel sap. Je eet het op en denkt echt ‘whaaa’, biertje erbij – het heet niet voor niets de Biertuin. Het is de perfecte plek voor als je even iets moet even voor je naar een borrel gaat.”
Amsterdam

6. Ich bin ein Hamburger
“De naam is vreselijk, daar zou je ze gewoon om willen schoppen. Maar de locatie is prachtig. Het is in een oude drukkerij en je eet op een balkonnetje. Confit de canardburger of double duck; heel chic allemaal en niet normaal lekker. Je hebt hier echt het uit-eten-gevoel.”
Den Haag

5. Friet van Piet
Friet van Piet in Groningen is sowieso een van de beste snackbars van Nederland. Ze serveren ook heerlijke burgers die niet al te ingewikkeld zijn. Mede door de uitstekende kwaliteit van het vlees – want Friet van Piet investeert in de duurzaamheid van hun producten – proef je een wezenlijk verschil tussen deze burgers en elk ander standaard burgertje van een gemiddelde snackbar.

4. Rotisserie
“Ken je die scene uit Pulp Fiction, waarin Samuel L. Jackson vertelt over de Royal with Cheese Burger? Dat is deze hamburger. Zó kazig. Och. Het vlees smelt op je tong, het is alsof de burger je omhelst. Het is de enige plek waar ik heb meegemaakt dat mensen zó vol zaten maar het zó lekker vonden dat ze een tweede bestelden.”
Amsterdam

3. Iveau Burgers & Wijnbar
“Ze hebben laatst nog een prijs gewonnen, ook op de Horecava maar dan in het hogere segment. Ze hebben hier hele bijzondere burgers, een hertenvleesburger bijvoorbeeld. Veel wild sowieso. Je kan hier niet terecht voor een simpele runderburger, maar dat is ook juist het leuke. Je proeft iets nieuws én het is ook echt heel erg lekker.”
Arnhem

2. Ter Marsch & Co
“Fantastisch, ik hou van die tent. Het broodje is lekker zacht en het vlees – Wagyu – niet te dik. Vaak is het probleem met dikke burgers dat ze die dan lang moeten bakken waardoor het droog wordt. Die van Ter Marsch is zacht en sappig, zij hebben het burger maken geperfectioneerd.”
Amsterdam

1. The Beef Chief
“Met afstand op 1 is toch wel The Beef Chief. Het is een foodtruck, maar je hoeft niet te wachten tot het festivalseizoen weer begint want ze hebben ook een permanente plek bij de Oedipus Brouwerij in Amsterdam-Noord. Ik heb er ondertussen al vier keer gegeten en drie keer daarvan gaf ik hun burgers vijf sterren. De kimchi-burger staat niet altijd op het menu, maar als ‘ie er is (hou daarvoor hun Facebook in de gaten) moét je die proeven. Het is de aller aller aller beste burger. Het heeft alles. Saus, kaas, het ziet eruit als porno. Zo lekker, echt niet normaal goed.”

Lees meer van Steffi Posthumus