De held van Instagram: Jacques la Merde

Chef Jacques la Merde is al een tijd een hit op Instagram. Het account staat vol met gerechten waarvan je zeker weet: hier is een pincet bij aan te pas gekomen. Maar kijk goed en je ziet dat het geen chique gerechten zijn: alles bestaat uit producten die je vindt in je snoepla, het tankstation en de kant-en-klaar afdeling van de supermarkt.

Vooral in Amerika is er veel gespeculeerd over het account, want wie zit er nou achter? Jacques schrijft hysterisch in hoofdletters, gebruikt op niet subtiele manier uitroeptekens, noemt zijn volgers bros en gebruikt met overdaad het woord soigné (een geliefde en gehate term in de keuken voor een sexy bord eten). De foto’s zien er schitterend uit, we nemen het je niet kwalijk als je er in eerste instantie trek van krijgt.  Maar als je de foto’s goed bestudeert zie je plakjes plastic cheddar, Doritos, boterhamworst en gummibeertjes.

René changed the landscape of cooking…mostly by adding…bits of landscape

Iedereen kent een Jacques

In de Amerikaanse versie van Top Chef was vorige week dan de grote onthulling. Schreef ik hierboven nog zijn? Excuses. Jacques la Merde is namelijk Christine Flynn, een executive chef uit Canada. Haar doel? Die was er eigenlijk niet vertelt ze aan Eater: “It was just to be ridicilous.” Flynn’s inspiratie voor haar alterego was haar eigen leven. Iedereen heeft wel een Jacques of twee in zijn leven die te moeilijk doet over de opmaak van een gerecht.

Al scrollend door Jacques’ Instagramfeed zijn de teksten eigenlijk nog vermakelijker dan de foto’s uitpluizen naar bizarre ingrediënten. Alles wat met het restaurantleven te maken heeft, wordt wel een keer op de hak genomen. Ook collega chefs. Noma chef René Redzepi moet het regelmatig ontgelden: “René changed the landscape of cooking…mostly by adding…bits of landscape!!!”

Tekst: Marieke Migchelbrink
Beeld: Jacques la Merde