Deze pastry chefs zijn een follow waard

Ben jij een echte zoetekauw? Join the club, maar dan wel met deze top pastry-chefs erbij. Je móet ze volgen op Instagram. Van wat ze daarop posten gaan wij spontaan watertanden.

Foto van culinair journalist Lize Hoffmanns

Christina Tosi

Om je er even aan te herinneren dat chefs ook maar mensen zijn, met een gewonemensenleven en humor en een verslaving aan suiker, is daar Christina Tosi. Ze noemt David Chang haar grote broer en is de eigenaresse van Milk Bar, met de beste cereal milk soft serve ooit.

Something tells me this is going to be the summer of baking 😎🎂

A post shared by christinatosi (@christinatosi) on

Janice wong

Is het kunst of zijn het toetjes? Janice, eigenaresse van 2am:dessert Bar, maakt in ieder geval superstrak, supermooi uitziend gebak. Oja. En ze is drie keer uitgeroepen tot de beste pastry chef van de wereld.

🍫 #journeyineverysense

A post shared by Janice Wong (@janicewong2am) on

Dominique Ansel

Dit is de uitvinder van de cronut en alles wat hij eet en maakt is mooi. Dus ga naar zijn bakery in New York (of Tokyo of Londen of Los Angeles) en proef alles in levende lijve.

Cedric Grolet

Aan de Fransen kun je het wel overlaten. Cedric is de pastry chef in Le Meurice** in Parijs en hij maakt gebak waar je U tegen zegt. Een gevulde citroen, maar dan van cake. Een aardbei gevuld met aardbei, de mooiste vruchtentaarten… zelfs elke afzonderlijke framboos ziet er perfect uit.

#cedricgrolet 🇰🇷

A post shared by Cedric Grolet (@cedricgrolet) on

Dinara Kasko

Dit is, net als het gebak van Janice Wong, pure kunst. Maar dan wel kunst waar je als perfectionist heel blij van wordt want het is vooral allemaal lekker geometrisch en precíes goed. Dana heeft architectuur gestudeerd en gebruikt die kennis nu, samen met een 3D-printer, om haar baksels te maken.

Cluster cake. We have created this mould especially for So Good Magazine last year. Almost everything is ready for the new release; I am in love with the new moulds, and this one is not an exception. Inside the cake, there is not a less delicious composition: white chocolate mousse, mango-passionfruit-banana cremeux, mango-kalamansi confit, and chocolate sponge, red microwave sponge. . Кластер. Эту форму в прошлом году мы сделали специально для журнала So good.. сейчас уже почти готов материал для нового выпуска и я просто влюблена в новые формы, как впрочем и в эту. Внутри не менее вкусный состав: мусс с белым шоколадом, кремю манго-маракуйя-банан, конфи манго-каламанси и шоколадный бисквит, для декора быстрый бисквит в микроволновке. . #dinarakasko#okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #pastryart #chefstalk #pastry #chefs #instadessert #foodporn #beautifulcuisine #baking #cakes #dessert #cakestagram #dessertporn #parametric #art #geometry #designmilk

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

Lees meer van Lize Hoffmanns