FavorFlav weekender

FavorFlav selecteert ieder weekend de beste, meest interessante of grappige artikelen uit de foodwereld. Van longreads tot lijstjes en interviews, alles komt voorbij en leest lekker weg bij je kop koffie, thee of glas wijn.

Zoete aardappelen uit de oven

Bij het zien van bovenstaande foto op Saveur wisten we: dit moet gedeeld worden. Deze slow roasted (2,5 uur) zoete aardappelen, met knoflook labneh (yoghurtdressing met za’atar) zien er gruwelijk lekker uit. Maken dus, met dit recept.

Wat doet een chef met ongewenste gasten?

Wat doe je als een crimineel, openlijk racistische mensen of ander gespuis zich meldt om te eten in je restaurant? Op Grubstreet een interessant artikel over hoe verschillende chefs hiermee omgaan.

Leesvoer

Bijna herfst. Daarom heeft Bon Appétit een lijst gemaakt met boeken over o.a. chefs, de voedselindustrie en de geschiedenis van restaurants. Genoeg nieuw leesvoer dus.

Tekst: Nora van den Heuvel
Bronnen: Grubstreet, Bon Appétit, Saveur
Beeld: Neal Santos