Food

FavorFlav Weekender

FavorFlav selecteert ieder weekend de beste, meest interessante of grappige artikelen uit de foodwereld. Van longreads tot lijstjes en interviews, alles komt voorbij en leest lekker weg bij je kop koffie, thee of glas wijn.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Geroosterde bloemkool met geitenkaasroom

Dit recept van Bon Appètit voor het signatuurgerecht van chef Alon Shaya van restaurant Domenica lijkt ons heerlijk. Je kookt een hele bloemkool eerst 15 à 20 minuten en roostert ‘m vervolgens tussen de 30 en 40 minuten in de oven totdat de buitenlaag knapperig is. De dip die je erbij maakt is waanzinnig lekker. Meng verse geitenkaas met room, feta, roomkaas, olijfolie en wat zeezout en doe in de blender of keukenmachine. Het resultaat gaat perfect samen met de prachtige bloemkool.

FavorFlavs Top 100 Food Influencers List 2016

Maandag is het zo ver, dan wordt FavorFlavs Top 100 Food Influencers List 2016’ onthuld tijdens een waanzinnig diner bij BAUT & Dreesmann. Michiel van der Eerde (BAUT en restaurant C) en gastchefs – waaronder  Guillaume en Freek van BREDA, Jonathan Karpathios, Giel Kaagman en Marnix Benschop- verzorgen het diner. Benieuwd wie er op de lijst staan? Hou de site heel goed in de gaten.

Het eetgedrag van millenials

Volgens een artikel van de Wall Street Journal doen Amerikaanse millenials minder vaak boodschappen én gaan ze vaker uit eten. Ook wordt er steeds vaker eten besteld en mijden ze de normale supermarkt. In plaats daarvan gaan ze naar kleinere speciaalzaken of juist de enorm grote supermarkten als Wall Mart. Bekijk dit artikel om meer te lezen over het koop- en eetgedrag van millenials.

milennials

 

Bron: Bon Appetit, Wall Street Journal, The Atlantic

 

Geen foodnews Missen?
Ontvang een update in je inbox