Boeken

Het lekkerste van Guus en Dick

Groots met een zachte G. En met spruitenstamp met buikspek, tosti’s met kaas, ossenworst en piccalillymayo en garnalenkroketten uit Knokke. Deze en nog veel meer gerechten vind je in Het lekkerste van Guus en Dick: het nieuwe kookboek van Guus Meeuwis en sterrenchef Dick Middelweerd.

Foto van culinair journalist Renée Conradi

Dat Guus een aardig mopje kan zingen dat weten we. Maar dat hij ook een professionele thuiskok is – die best een keer bij ons mag komen koken – blijkt uit Het lekkerste van Guus en Dick. In dit kookboek, dat hij ontwikkelde samen met vriend en sterrenchef Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve in Waalre, staat alles wat ze lekker vinden. Dat betekent meer dan 70 recepten én een speciaal hoofdstuk over mayonaise. Want om de mannen de citeren: ‘Waarom geen patatje met pindamayonaise met citroengras in plaats van pindasaus en mayonaise?’

Kalfssukade met five spices

De recepten van Guus zijn geschikt voor elke dag en met de recepten van Dick draai je op een vrije dag een high class dinner in elkaar. Op onze must cook-lijst staan in ieder geval de kalfssukade met five spices en verse zilveruitjes, de spruitjesstamppot met buikspek en de gefrituurde tong met aardappelsalade. En dan een paar kingsize bokkenpoten met vanillecrème en pure chocolade toe.

Morning after

Ook hebben de mannen gedacht aan de morning after: het boek sluit af met een hoofdstuk vol stevige ontbijtjes die je met een houten kop prima in elkaar draait. Het recept voor de oeuf en cocotte met bloody mary vind je hier. Denk je er dan wel op tijd aan om ook hier alvast de boodschappen voor in huis te halen?

coverfoto

Het lekkerste van Guus en Dick

Guus Meeuwis & Dick Middelweerd
Uitgeverij Kosmos
€24,99


Tekst: Renée Conradi
Beeld: Uitgeverij Kosmos, Entree Magazine

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox