Kijken: Japanese Style Originator

Dat Netflix een onuitputtelijke bron is voor food inspiratie wordt weer eens bewezen door mijn nieuwe favoriete show: Japanese Style Originator. Het is precies de mix tussen Japanse ongemakkelijkheid en eten dat tot in den treuren wordt besproken, waar ik altijd al naar op zoek was.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Het programma behandelt alles dat je ooit wilde weten — en nog veel meer — over dingen die typisch zijn voor de Japanse cultuur. Het is geen eetprogramma, maar food obsessed als Japanners zijn, wordt er wel super veel tijd aan besteed. De show is opgezet als een spelprogramma: bij elk onderwerp worden vragen gesteld en de deelnemers schrijven hun antwoorden op. Het allerbeste? Aan het einde wint er niemand.

Alles over tempura

Als je écht alles over Japans eten wilt weten, is dit het programma voor jou. De vragen zijn zo specifiek en worden zo uitgebreid beantwoord, dat je na het zien van deze serie een tien kunt halen voor je Japanse inburgeringscursus. In de eerste aflevering over tempura leer je alles over de geschiedenis van de gefrituurde snack. Van verschillende frituurtechnieken en de soorten olie die ervoor worden gebruikt en waar je een goed tempurarestaurant aan herkent. En wat mag je bijvoorbeeld nooit als eerste gerecht bestellen?

Twee uur durende rijstspecial

De afleveringen verschillen enorm in lengte. Van een redelijk beknopte drie kwartier over sushi tot een twee uur durende special over rijsttoppings. Ook zijn er speciale afleveringen over eten in de lente en een top dertig met manieren om af te koelen in de hete Japanse zomers; met daarin onder meer schaafijs, koude tofu, verfrissende drankjes, maar ook authentieke waaiers of dekens waar je een dutje onder kan doen om af te koelen. Huh?

Nagesynchroniseerde kinderen

Net als je denkt dat het niet gekker kan worden, verschijnen er elke aflevering plotseling twee nagesynchroniseerde kinderen in beeld die op zoek gaan naar alle informatie over het onderwerp in kwestie. Een hele aparte manier om de kijker iets bij te brengen, maar ach, het werkt. Ik zit namelijk al avonden gekluisterd aan mijn Netflix-account.

Lees meer van Emma de Thouars