Food

Korting op je koffie

Breng je eigen mok mee naar Starbucks, dat scheelt je vijftig cent bij het afrekenen. 

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Goed voor het milieu en goed voor je bankrekening, dat is de nieuwe aanbieding van Starbucks Engeland. Iedereen die z’n eigen mok naar de koffieketen meebrengt, krijgt vijftig cent korting op koffie. Met de hoge prijzen van Starbuckskoffie is dat natuurlijk een slok op een borrel, maar het doel hiervan is om het gebruik van het aantal papieren koffiebekers te laten dalen. Alleen al in Engeland worden er ieder jaar rond de 2,5 miljoen papieren bekers op straat gegooid, dus het idee van Starbucks komt als geroepen.

Food startups

Leuk lijstje van Food52 met daarin zes startups die food en tech combineren. Wat je allemaal tegenkomt? Een bedrijf dat leftovers ophaalt bij restaurants en uitdeelt aan mensen die het goed kunnen gebruiken en een app die precies voor je uitrekent hoe voedzaam een recept uit ieder willekeurig kookboek of website is. Alle startups vind je hier.

Japans in Parijs

Bij de klassieke Franse bistro Clown Bar in Parijs kookt Sota Atsumi, een Japanner uit Tokyo, voor je. Atsumi maakt deel uit van een nieuwe generatie Japanse chefs die kiezen voor de Franse keuken. In de jaren negentig kookten er al veel Japanners in bekende sterrenrestaurants, maar nu zijn ze fan van de ‘bistronomy movement’. Dit houdt in dat chefs klassieke technieken en fine dining combineren met de relaxte ambiance van buurtrestaurants. Deze ambitieuze, betaalbare restaurants hebben een nieuwe eetcultuur in de stad gecreëerd die veel jonge gasten aantrekt. Een fijne ontwikkeling in een stad waar dineren van oudsher een kostbare bezigheid is.


Bronnen: NY Times, Food52, The Independent
Beeld: Shutterstock

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox