Food

Een stuk Parmezaan is veel waard

FavorFlav selecteert dagelijks het meest opmerkelijke food news.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Obligaties met Parmezaan als onderpand

De Italiaanse kaasproducent 4 Madonne heeft obligaties uitgegeven met Parmezaan als onderpand. Het is voor kleine bedrijven een makkelijke manier om investeringen binnen te halen. Van banken moeten ondernemers het sinds de recessie niet hebben, dus vandaar dat ze creatieve ideeën bedenken. Het geld wordt ondermeer geïnvesteerd in de fabriek en het verbeteren van de kaas uit Emilia Romangna. Mensen die de kaasobligaties kopen, zullen totdat de kazen in 2022 rijp zijn vijf procent rente ontvangen.

Vegan Ben & Jerry’s

Issues met zuivel of ben je vegan? Dan is er nu wat fijns op de markt gekomen, namelijk Ben & Jerry’s gemaakt van amandelmelk. Volgens de reviews wat minder lekker dan de real deal, maar sommige smaken zoals P.B Cookies zijn gewoon heel goed. Chunky Monkey komt er een stuk slechter af met reviews als: “fake taste” en “just yuck”. Het is nog niet duidelijk wanneer het ijs in de Nederlandse supermarkten ligt. Dit zal gezien het toenemende aantal mensen dat zuivel mijdt, waarschijnlijk niet meer heel lang duren.

Fraude met Italiaanse olijven

Olijfolie, mozzarella en nu dus fraude met olijven. Het is weer raak in Italië. De Italiaanse politie heeft 85.000 ton olijven in beslag genomen die waren behandeld met kopersulfaat. Dit giftige goedje zorgt ervoor dat olijven die aan kleur hebben verloren weer een stuk groener en frisser ogen. Het eten van deze olijven kan leiden tot misselijkheid, braken en in sommige gevallen zelfs de dood. Negentien mensen zullen worden aangeklaagd voor deze grootschalige voedselfraude.


Bronnen: CNBC, Popsugar, De Volkskrant
Beeld: Shutterstock 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox