Food

On a budget: Café DS

Geen puf meer om te koken? Snappen we! Maar lekker eten is een must, neem nooit genoegen met minder. Daarom onze tips voor echt lekkere afhaalmaaltijden, de beste bezorgdiensten en betaalbare plekken.

Foto van culinair journalist Marieke Migchelbrink

Een oude Amsterdamse school waar een Belgische chef Japanse ramen maakt met hier en daar een Zuid-Amerikaanse twist. Het gebeurt in het cafegedeelte van De School.

Over het clubgedeelte en het restaurant van De School is al een heleboel geschreven, maar vergeet alsjeblieft het café niet. Overdag ontbijt je er met een açaí bowl en lunch je er met gegrilde foccacia en salades. Maar waar de echte kracht ligt, is de ramenbar die alleen ’s avonds is geopend.

Vettig vlees en het perfecte ei

Nu kun je als food snob moeilijk gaan doen over niet traditioneel enzo, maar wat chef Dia je voorschotelt is gewoon ontzettend lekker. En daar gaat het in the end om. Mijn favoriet is de shio salt ramen met vettig varkensvlees, geroosterde tomaatjes, bok choy, het perfecte ei met lopende dooier en natuurlijk die elastische noedels.

Ideaal voor doordeweeks en voor een persoon als ik die nooit een keuze kan maken.

Als je zin hebt in pittig kies je de spicy chipotle (daar is die Zuid-Amerikaanse twist) en wil je vega dan ga je voor de legume ramen met veel vlezige paddestoelen. Alleen de tsukeman moet ik nog proberen, waarbij alles koud geserveerd wordt. Elke variant kost trouwens € 9,50.

En daar houdt het menu bijna op, je kunt nog wat kleine sides bestellen als edamame en gemarineerde boterbonen, maar that’s it. Ideaal voor doordeweeks en voor een persoon als ik die nooit een keuze kan maken. Hier ga je gewoon heen voor een ding en dat is die dampende kom ramen.

Café DS
Dr. Jan van Breemenstraat 3 (achterkant van het gebouw)
Amsterdam

Maandag 08.00 – 18:00
Dinsdag t/m vrijdag 08.00 – 22.00
Zaterdag 09.00 – 23.00
Zondag 09.00 – 18.00


Beeld: Marieke Migchelbrink

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox