ROTZOOI fermentatiefestival in Amsterdam

Meneer Wateetons en Christian Weij, twee goeroes op fermenteergebied, organiseren het ROTZOOI fermentatiefestival bij Mediamatic in Amsterdam. 

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Tijdens het festival kun je uiteraard eten en drinken, maar de focus ligt op demonstraties, lezingen en workshops over fermenteren (meer informatie over de workshops vind je hier).

Food line-up

Meester Affineurs: Kaas
Katje Lam: Bier
Ciderwinkel: Cider
Kleiburg: Bier
Uit het Vuistje: Kimchi hapjes
Jorisbrood & Remeker: desembrood, boerenkaas
Kefir.nl: kefir en starters
Kookpunt: kookgerei
Kramer: zuurkool smoothies
Oedipus: bier

Informatie

Datum: zondag 25 september 2016
Tijd: 11.00 tot 20.00 uur
Lokatie: Mediamatic in Amsterdam (op 15 min. loopafstand van het Centraal Station).
Toegang tot het festival is gratis.

Lees hier de review van ‘Over Rot’. In dit boek legt Meneer Wateetons de trend van het fermenteren en alles wat erbij komt kijken feilloos uit.


Tekst:

Nora van den Heuvel

Lees meer van Nora van den Heuvel