Food

To-do: fermentatie-events

Fermenteren blijft een hot item. Dit jaar organiseert ROTZOOI maar liefst twee evenementen waar het magische rottingsproces eens goed bekeken wordt.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

fermentatie-festival – 24 september
Je kunt hier demonstraties en lezingen bijwonen of workshops volgen. Langskomen om een kimchiburger te verorberen en een gefermenteerd drankje drinken kan ook gewoon. Blijf op de hoogte van alle informatie rondom het festival via Facebook.

ROTZOOI met Katz – 15 juni
Kun je niet wachten tot september? Dan ga je in juni naar ROTZOOI met Katz. Fermentatiemaster Sandor Ellix Katz (The Art of Fermentation) komt speciaal naar Nederland voor deze dag. Eten, lezingen en workshops en een mini fermentatiemarkt. Op de pagina van het Facebookevenement vind je meer informatie.

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox