Food

We Design Food tijdens ART Rotterdam

Ga je dit weekend naar ART Rotterdam en hou je niet alleen van kunst, maar ook van goed eten? Ga dan even langs de Van Nelle Fabriek, want daar zal We Design Food een tijdelijk eet en drink atelier tentoonstellen. In dit atelier werken verschillende food designers samen om seizoensgebonden gerechten op tafel te zetten. Ook FavorFlav’s Naresh Ramdjas zal zijn opwachting maken. 

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Dit jaar wordt Art Rotterdam gehouden in de Van Nelle Fabriek.  Tijdens deze kunstbeurs kun je het werk van – vooral  – jonge upcoming kunstenaars bekijken en kopen. Verder kun je kijken naar videokunst van Projections en zijn er diverse pop-up shows en kunstenaarspresentaties van o.a. TENT en Garage Rotterdam. En er is eten dus. Wat We Design Food serveert? Op het menu staat onder andere kalfssucade gestoofd met tijm, knolselderij, schorseneren en prei en een gerecht met trekkabeljauw met fregola, gerookte eidooier, look en bosui.

De line-up

  • Chef-koks Arne Ramak, Menno Vreeburg en Maarten Hogeveen staan garant voor knallende smaken, mooie texturen, geuren en kleuren;
  • Barista Luc Barkhof gaat in de weer met de diverse aroma’s en brandingen van zijn koffiebonen;
  • Bakker Edwin Klaasen bereidt desem met gefermenteerde zaden;
  • Bartender Johan Kersten gaat los met spirits, sours en spices;
  • Chocolatier Gido van der Kamp maakt bonbons geïnspireerd door kunstenaar Damien Hirst.

Informatie

We Design Food
Wanneer: 11 t/m 14 februari
Openingstijden: van 10.00 uur  – 23.00 uur


Tekst: Nora van den Heuvel
Beeld: We Design Food

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox