Wereldbroodjes: Sloppy Joe

Sloppy Joe, Manwich, Slushburger, Yum Yums, Dynamite en de Tavern Sandwich, het zijn allemaal namen voor een het hetzelfde broodje: een wit bolletje met een pittig-zoete gehaktsaus. Het eerste werd ergens rond 1930 in de Verenigde Staten gemaakt.

De broodjes werden in het begin in cafetaria’s verkocht, maar vonden hun weg al snel naar de menukaart van vele schoolkantines. Daar werden ze een favoriet maal vanwege de lage kosten en de hoge voedingswaarde, en daarbij waren ze natuurlijk erg lekker.

Bereidingswijze

Smelt de boter in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook, drie minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit rul in tien minuten. Voeg de bruine suiker, mosterd, ketchup, worcestersaus en de sambal toe en schenk er 150 millilieter water bij.

Roer alles goed en laat de saus, zonder deksel op de pan, op zacht vuur tien minuten pruttelen. Snijd de broodjes open en beleg ze met een flinke schep gehaktsaus en een paar plakjes augurk.

Wereldbroodjes
Mascha Lammes
€12,50
Uitgeverij Podium Amsterdam
ISBN: 9789057597855

Verkrijgbaar in (kook)boekhandel en online