Zo maak je een echte Cuban sandwich

Als je de film Chef hebt gezien (en zo niet, ga dat dan meteen doen), ben je bekend met de Cuban sandwich. Website Serious Eats zocht uit hoe je dit ultieme broodje voor varkensvleesliefhebbers perfect maakt. 

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Wat je er even voor in huis moet halen? Augurken, Zwitserse kaas, ham (graag een zoetige variant, bijvoorbeeld met honing), salami, stevig wit stokbrood, mosterd. En natuurlijk je roasted pork van gisteravond. Hoe je dat maakt, leggen ze bij Serious Eats ook uit.

Stap 1: smeer de onder- en bovenkant van het stokbrood in met mosterd en kaas. Beleg de onderkant met dungesneden plakken augurk.

20160623-cubano-roast-pork-sandwich-recipe-07-composite

Stap 2: leg flink wat plakken ham en de roasted pork en salami op en druk alles goed aan.

20160623-cubano-roast-pork-sandwich-recipe-11-composite

Stap 3: doe de sandwich in de tosti-ijzer of bak in de pan. Als je voor de pan kiest, moet je wel goed opletten dat je met een deksel hard op het broodje duwt zodat alle lucht uit het deeg verdwijnt.

Check hier alle tips & tricks van Serious Eats. 


Tekst:

Nora van den Heuvel

Beeld:

Serious Eats

Lees meer van Nora van den Heuvel