Uniek: 6-gangen Moët & Chandon Grand Vintage diner bij Yamazato in Amsterdam
Heb je nog geen plannen met kerst en oud&nieuw, maar wil je deze maand wel spectaculair doorbrengen? Dan is dit misschien de gouden tip: het 6-gangen Moët & Chandon Grand Vintage diner bij het met een Michelinster bekroonde Japanse Yamazato Restaurant in Hotel Okura Amsterdam.
Voor je verder leest: bij de woorden ‘vintage champagne’ en ‘Japans restaurant met een Michelinster’ begreep je waarschijnlijk al: voor 100 euro ben je niet klaar. Voor dit uitzonderlijke diner moet je wel even in de buidel tasten. Maar dan krijg je ook wat!
Japanse kunstwerkjes op je bord
Tijdens dit unieke 6-gangendiner, ontworpen door Yamazato’s Chef de Cuisine Tsukasa Hagimori, smelten luxe en verfijning samen. De topchef heeft zijn inspiratie voor dit diner gehaald uit zijn recente reis (van zes maanden, we zijn jaloers!) naar Yamazato Tokyo, de bakermat van de Yamazato restaurants. Tijdens het speciale Moët & Chandon Grand Vintage diner combineert Hagimori de traditionele kaiseki-keuken (wat zoiets betekent als ambachtelijke kunstwerkjes op je bord) met moderne technieken, wat het diner een unieke ervaring maakt. Elk gerecht, van verfijnde sashimi tot smaakvolle sukiyaki, benadrukt de essentie van de Japanse keuken, waarbij ongelofelijk veel aandacht uitgaat naar de smaak én naar de presentatie.
Moët & Chandon Grand Vintage Champagne
De gerechten worden gecombineerd met de uitzonderlijke Moët & Chandon Grand Vintage cuvées. Dit zijn zogenaamde millésime champagnes; wijnen uit één oogstjaar, waarvan de klimatologische condities subliem zijn, en zo de stijl van een bepaalde jaargang wordt behouden. De bijzondere vintage champagnes zijn geselecteerd uit verschillende jaartallen om de smaken van de gerechten te versterken. Start de avond met een glas van de verfijnde Impérial Reserve en geniet aansluitend van drie uitzonderlijke jaargangen met elk een eigen smaakprofiel.
Data, kosten en reserveren
Data:
18, 20, 21 december
27, 28 december
3, 4, 5 januari
Kosten: €590 per persoon.
Reserveer via: Okura/Yamazato
[Tsukasa Hagimori x Moët & Chandon Grand Vintage experience]
Lees ook:
- 11x recepten voor een makkelijk kerstdiner
- 8x dat het kerstdiner echt om te janken was
- De grootste frustraties tijdens het kerstdiner
Beeld: Yamazato
