Agenda

Peter Lute opent een vleesvrij pop-up restaurant

De Nationale week zonder vlees opent deze editie een eigen pop-up restaurant en wel onder leiding van sterrenchef Peter Lute. En jij kunt nu alvast een plekje reserveren!

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Organisator Isabel Boerdam, ook wel bekend als de Hippe Vegetariër, vindt dat er in Nederland nog te veel vlees wordt gegeten. En om te laten zien hoe lekker een vleesvrij diner is, sloeg ze de handen ineen met Peter Lute voor een bijzonder lekkere pop-up.

Vegetarisch eten op topniveau

Topchef Peter Lute en zijn team van de Kruidfabriek bereiden hier bijzondere vega gerechten, zoals tomatenthee, met dennennaalden gerookte king boleet en dry aged biet. “De vegetarische keuken neemt al jaren een prominente plek in op mijn menukaart, want duurzaam en lekker eten gaan heel goed samen”, aldus Peter.

Wanneer?

De Nationale Week Zonder Vlees is van 9 tot en met 15 maart. Op dinsdag tot en met zondag kun je bij het pop-up restaurant terecht voor diner en op vrijdag, zaterdag en zondag ook voor lunch. Voor een 3-gangen menu betaal je €35 en voor het 5-gangen menu €55. Reserveren? Dat kan hier!

Heb jij een tafeltje weten te bemachtigen? Dan kun je ook nog gebruik maken van de hybride haal- en brengservice van en naar busstation Muiden!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox