Dit is de winnaar van de Grote Grillworsttest 2021
Ieder jaar, corona of niet, wordt de Grote Grillworsttest georganiseerd – een vakwedstrijd van de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS). Meer dan 120 worsten lagen er deze editie op de proeftafel. Keurslager Braamskamp uit Rolde ging er met de bokaal vandoor.
Meer dan 120 grillworsten
Een sappige grillworst die net uit de oven komt… gruwelijk lekker als je het mij vraagt. Zo denken meer mensen er over, want de grillworst is vaak het visitekaartje van een slager, en favoriet van veel consumenten. Meer dan 120 slagers stuurden hun grillworst dan ook in voor deze prestigieuze wedstrijd.
Geur, smaak, samenstelling en bewerking
Op basis van een keuring begin maart zijn alle grillworsten beoordeeld op geur, smaak, samenstelling en bewerking. De keuring is uitgevoerd onder leiding van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht, bijgestaan door een vakkundige jury, bestaande uit branche erkende meesterslager Hans de Goeij en worstmaker Marco Nieuwaal, de winnaar van vorig jaar. “Het maken van een goede grillworst vraagt om vakmanschap. Er zijn zoveel factoren van invloed op het eindresultaat. De finalisten hebben een eerlijk product gemaakt met goede tot zeer goede karakteristieke grillsmaak”, aldus de jury.
De winnende worst
Maar er kan maar één worst de lekkerste zijn en dat is die van Keurslager Braamskamp: “Deze grillworst heeft een heerlijke grillsmaak, goede bite en mooie kleur. Een worst waar de klanten zeker voor terugkomen; een echte ambachtelijke grillworst”. Slager Han Braamskamp was door het dolle heen: “Wat ben ik trots met dit resultaat! Voor de tweede keer mag ik ons, samen met mijn team, winnaar noemen van de Grote Grillworsttest. Een mooi compliment van de jury en een beloning voor het harde werken aan dit ambachtelijke en heerlijke product.”
Keurslager Braamskamp is overigens geen onbekende speler in het slagersvak: in 2016 werd de slager finalist bij een andere wedstrijd van de KNS, namelijk de Spareribs Trophy. Het is voor de derde keer dat slager Braamskamp in de finale van de Grote Grillworsttest staat en nu voor de tweede keer winnaar is geworden.
Ook deze slagers maken geweldig lekkere grillworsten
Knobbout Slagerij uit Buren won de tweede prijs. De derde prijs ging naar Slagerij Hegeman uit Aarle-Rixtel. De overige finalisten die een eervolle vermelding ontvingen zijn (in willekeurige volgorde):
- Slagerij Koekman uit Nieuwegein
- Keurslagerij Warmenhoven uit Wateringen
- Sandersvers uit Enschede
- Slagerij Rutten uit Panningen
- Keurslagerij Muilwijk uit Ameide
- Slagerij Meijer uit Lekkerkerk
- Uw slager Marco Veenema uit Soest
Lees ook:
