IJsmaker van de bekende dubbellikker is failliet

Ahhh, de dubbele ijslikker! Dat was toch wel het hoogtepunt op een zonnige dag uit mijn jeugd. Twee ijsjes op een stokje! Eventueel nog te delen, maar het liefst voor jezelf alleen. Treurig nieuws; het Nederlandse Dedert IJs, die de dubbellikker in Nederland heeft geïntroduceerd, is failliet verklaard.

Als ik mijn ogen dichtdoe proef ik ‘m nog: het zoete waterijs van de dubbellikker en vooral die vieze houten nasmaak van de stokjes. Gelukkig zijn er inmiddels oplossingen voor de problematiek van ijs en een houten lepeltje. Want houten lepeltjes of houten stokjes bij het eten van ijs is een ongelukkige combinatie.

De dubbellikker

Terug naar de dubbellikker, want wat een classic is dat! In 1954 startte de eerste ijsproductie op kleine schaal van de populaire dubbellikkers in een bakkerij in Rotterdam. Het was een idee van de zoon van de banketbakker, die waterijsjes op twee stokjes in de Verenigde Staten had gezien en ze zo lekker vond, dat hij het wel geschikt vond voor Nederland. En daar had hij groot gelijk in. Binnen de kortste keren staat Dedert bekend als dé leverancier voor ijsjes. In 1961 werd een zelfgemaakte ijsmachine gebruikt om de ijslolly’s sneller te produceren (een zelfgemaakte ijsmachine, ik vind dit zo leuk!)

Kosher ijs

De productrange werd al snel uitgebreid met dubbele ijslolly’s, tonglickers en ice-cube sticks. En nog wat jaren later met smoothies en ijsjes van vers geperst sap (Nice fruitijsjes, je kent ze wellicht). Ook werd er ijs voor de volwassen ijseter gemaakt, met alcohol. En wat dacht je van kosher ijs? Geleverd aan de Verenigde Staten, Engeland, België, Frankrijk en Israel.

Culinair ijs

In samenwerking met topchef Hans van Wolde (bekend van de sterrenzaken Beluga en Brut 172) werd in 2012 zelfs een culinair ijsje gelanceerd. Het ijsje was zowel bitter, zoet als zuur tegelijkertijd. Wederom op een stokje, met de naam Tropical Coco Shuffle. Na het succes van de Tropical Coco Shuffle ontwikkelde van Wolde nog twee smaken. De bedoeling was om samen met de sterrenchef het concept verder uit te rollen, met de nadruk op vers, gezond, lekker en puur.

Aan die ijsdroom is nu een einde gekomen. Het bedrijf  is failliet verklaard. Wat ontzettend zonde!

Lees ook:

• Maaslander introduceert proteïne kaasreep: wat zit hier precies in?
• Dit is de Ferrari onder de noedels
• Dit is het goedkoopste vakantieland van dit moment (lekker eten, prachtige stranden!)

Bron: De Telegraaf