Food stories

Ook zo’n hekel aan een houten lepeltje in je ijs? Deze ijssalon heeft de oplossing

Plastic lepeltjes zijn inmiddels uit den boze (sterker nog, het is sinds juli 2021 verboden), want: slecht voor het milieu. Dat snap ik, maar ik vind het alternatief — een houten lepeltje — echt tien keer niks. Het doet de smaak van het ijs namelijk niet heel goed. Zeg maar gerust: het verpest de smaak behoorlijk.

Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

Gelukkig ben ik niet de enige ijs-liefhebber die er zo over denkt, maar een ideaal alternatief bleef nog uit. Tot nu, want ijssalon Van Swoll in Apeldoorn zegt zelf de perfecte oplossing te hebben gevonden.

‘Aan de smaak van het ijs willen we geen concessies doen’

…Aldus ijssalon-eigenaar Klaas Brasjen. Nou Klaas, daar ben ik het helemaal mee eens. Het houten lepeltje viel bij Van Swoll dan ook — terecht — heel snel af. Eerst probeerden ze nog even een test met geperst karton, maar dat ging ook niet echt soepel: door de vocht van het ijsje werd dit heel slap. Op naar het volgende idee, dus.

Dit kartonnen lepeltje is nog wel een optie (ze hebben er flink wat van ingekocht) maar inmiddels is de hit van het moment bij hen het roestvrij staal lepeltje. Briljant, toch? ‘Het geschikte alternatief lag meer voor de hand dan aanvankelijk gedacht. Want hoe eten mensen thuis een bakje ijs? Gewoon met een stevige theelepel van roestvrij staal (rvs).’ Nou, helemaal gelijk heb je. En na gebruik kan je dit lepeltje dan in een bak gooien en maken ze het bij Van Swoll weer schoon.

Tuurlijk, af en toe verdwijnt een lepeltje, maar dat is allemaal geen drama. Serieus, echt een goed plan dit. Onwijs voor de hand liggend, en toch heb ik het nog bij geen enkele ijssalon gezien. Dit wordt de trend van deze zomer, voorspel ik bij deze.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox