Japandi is niet alleen een woontrend, maar ook een kooktrend
Japandi klinkt misschien alsof iemand Japan en Scandinavië per ongeluk in één woord heeft gestopt. Toch is het een combinatie die verrassend goed werkt. De stijl draait om rust, eenvoud en natuurlijke materialen. Precies die eigenschappen passen ook uitstekend bij koken. Want hoe minder afleiding in de keuken, hoe meer aandacht er overblijft voor wat er op je bord gebeurt. Geen overvolle werkbladen of kastjes die uitpuilen met spullen die je nooit gebruikt. Wel mooie materialen, een rustige basis en genoeg ruimte om uitgebreid te koken. Japandi is daarmee eigenlijk meer dan een woonstijl. Het is een manier om de keuken wat bewuster te gebruiken.
Koken met minder spullen
Een Japandi-keuken hoeft niet kaal te zijn. Het gaat vooral om bewust kiezen wat je in het zicht laat staan. Een houten snijplank, een mooie keramieken schaal of een goed mes mag best een prominente plek krijgen. Apparaten die je zelden gebruikt, kunnen gewoon achter een kastdeur verdwijnen. Dat geeft rust zodra je de keuken binnenloopt. Ook natuurlijke materialen spelen een belangrijke rol. Hout, steen, keramiek en zachte kleuren zorgen voor warmte zonder dat de ruimte druk wordt. Dat past mooi bij koken met verse ingrediënten. Je hebt tenslotte niet veel nodig om iets lekkers op tafel te zetten. Goede producten, een paar fijne hulpmiddelen en vooral zin om te koken brengen je al een heel eind.
Een keuken die tegen een stootje kan
Een rustige keuken moet natuurlijk ook gewoon praktisch zijn. Keukens van Keuken Kampioen kunnen bijvoorbeeld worden afgestemd op verschillende woonstijlen en indelingen. Voor een Japandi-uitstraling kun je denken aan eenvoudige kastfronten, natuurlijke kleuren en zo min mogelijk visuele drukte. Maar vergeet vooral de praktische kant niet. Een ruim werkblad is fijn wanneer je groenten staat te snijden, terwijl diepe lades handig zijn voor pannen en servies. Ook voldoende opbergruimte is belangrijk. De truc is om alles een vaste plek te geven. Dan blijft het aanrecht overzichtelijk en kun je tijdens het koken gewoon lekker doorgaan zonder eerst een stapel spullen te moeten verplaatsen.
Japandi op je bord
De Japandi-sfeer stopt natuurlijk niet bij de kastjes. Ook aan tafel kun je de stijl doortrekken. Denk aan servies in zachte tinten, houten kommen en eenvoudige glazen. Geen tafel die vol staat met decoratie, maar ruimte voor het eten zelf. Een kom dampende noedels, een schaal geroosterde groenten of een bord sushi komt misschien zelfs beter tot zijn recht wanneer de omgeving rustig is. Dezelfde gedachte zie je terug in een Japandi stijl keuken. Alles heeft een functie, maar mag er tegelijkertijd mooi uitzien. Het resultaat is een plek waar koken en eten allebei wat meer als een moment voelen in plaats van een klus die tussendoor moet gebeuren.
Minder poespas, meer kookplezier
Misschien is dat uiteindelijk wel de leukste kant van Japandi. Je hoeft geen compleet nieuwe keuken aan te schaffen om de sfeer te ervaren. Begin klein. Ruim het aanrecht op, zet een paar spullen die je dagelijks gebruikt bewust in het zicht en kies voor natuurlijke materialen. Vervang een stapel verschillende bewaarbakjes door een paar mooie exemplaren. Zet verse kruiden in een eenvoudige pot en laat de rest vooral rustig. Zo ontstaat vanzelf een keuken waarin je graag tijd doorbrengt. Japandi gaat tenslotte niet over perfectie. Het draait om een fijne balans tussen praktisch en mooi. En als je daarna ook nog met plezier een lekkere maaltijd op tafel zet, is de trend wat mij betreft helemaal geslaagd.
