Hier vind je de mooiste patisserie voor de feestdagen (zoals macarons met Japanse whisky!)

Met de feestdagen mag alles luxer en exclusiever. Bij Hotel Okura Amsterdam weten ze dat als geen ander; in de pastry pop-up van het hotel kun je de mooiste zoetigheden kopen. En het beste nieuws: het is betaalbaar!

Ik was al fan van Okura’s pop-up (oh die Japanse fruit sando!), maar het kerstwinkeltje voegt daar nog een feestelijke touch aan. Macarons, madeleines, chocoladetruffels en matcha-koekjes, stuk voor stuk traktaties die even mooi als lekker zijn. De gebakjes worden vergezeld van een wenskaartje geïnspireerd op de Japanse Shinto-traditie. Hoogtepunten zijn de Matcha Tartelette, een mix van pistache met cranberry, de Festive Choux met hazelnootpraliné en de macarons met unieke smaken, zoals Japanse whisky en gekarameliseerde appel.

Macaron met Japanse whisky

Een macaron met Japanse whisky, hoe kwamen ze op het idee? Amy van het pastry-team licht toe: ‘Voor onze pop-up zochten we naar mooie Japanse producten. Voor het winterse gevoel zochten wij ook naar comfort en verwarmende smaken. Hierbij dachten we al snel aan een goed glas whisky. Zo kwamen we uit op Japanse whisky, specifiek Toki whisky omdat de fruitige, honingachtige smaak met een vleugje vanille en amandel heel erg goed samen gaat met de smaak van macarons, en zeker met de Jivara melkchocolade van Valrhona. Dit is een ontzettend romige chocolade met vanillesmaak.’

Naast de rood/gouden macaron met Japanse whisky zijn er nog twee andere smaken te koop in de pastry-shop. De groene macaron is gevuld met gekarameliseerde appel, de zilveren macaron is gevuld met sake en yuzu.

Openingstijden, prijzen en locatie

De feestelijk gestylde pop-up vol lichtjes bevindt zich in de lobby van Hotel Okura Amsterdam en biedt een brede selectie van exclusieve lekkernijen met een verfijnde Japanse touch. De pop-up pastry is geopend tot en met 24 december. En eerlijk: voor deze prachtige en kwalitatieve lekkernijen valt de prijs alleszins mee. De marcarons kosten 2,50 per stuk, de Matcha Tartelette kost 8 euro. Voor een klein Valrhona kerstboompje (150 gr.) betaal je 9,50, voor een groot boompje (295 gr.) 18 euro. Zeker de moeite waard om een sjiek cadeautje te scoren, dus.

Lees ook:

• Dit is hét geheime ingrediënt voor de lekkerste zelfgebakken speculaas (plus recept!)
• Ideaal: Albert Heijn verkoopt de perfecte decoratie voor je kerstdessert
• Getest: de Dubai chocoladeletter van Lidl