Breaking news: topchef Soenil Bahadoer sluit De Lindehof**na 30 jaar
Het is haast nog een beetje ongelofelijk. Toch is het echt zo: na 30 jaar sluit topchef Soenil Bahadoer de deuren van De Lindehof**. De zaak in Nuenen is al jarenlang een vaste aanwezige in de lijst van Michelinsterrenrestaurants, maar het einde van een mooie tijd is in zicht. Bahadoer gaat een andere koers varen – wel als topchef (gelukkig).
Bahadoer maakte het nieuws in een mail aan zijn vaste gasten bekend. Wat de chef nou precies gaat doen na de sluiting, dat is tot dusver nog niet helemaal duidelijk. Eén ding is zeker: de geruchtenmolen draait op volle toeren.
Bahadoer en zijn lange relatie met de Lindehof
Dat Bahadoer zijn ziel en zaligheid in De Lindehof heeft gestopt, dat mag duidelijk zijn. Al sinds de opening 30 jaar geleden staat de topchef er aan het roer. In 2004 ontving hij zijn eerste Michelinster, 10 jaar later zijn tweede. Sindsdien heeft De Lindehof altijd aan de top gedraaid. De kookkunsten van Bahadoer hadden daar ongetwijfeld een enorm aandeel in; in 2019 kreeg hij de titel ‘Chef van het Jaar’ van Gault&Millau.
Vertrek naar Gemert?
De Lindehof staat al even in de stille verkoop. Op 1 mei 2025 sluit het restaurant definitief haar deuren. De geruchten gaan dat Bahadoer naar het Brabantse Gemert zal vertrekken, op slechts 20 minuten rijden van Nuenen. In 2026 zal daar het Curio Collection by Hilton openen. Dat hotel krijgt zeker 70 kamers in Piet Boon-stijl met twee restaurants erbij: een fine dining en iets toegankelijker restaurant. Beide restaurants zullen uiteindelijk Michelinsterren willen veroveren, waarvan laatstgenoemde hopelijk een groene ster. Tot dusver is duidelijk dat er met meerdere topchefs gesproken is over een functie bij het Curio Collection by Hilton in Gemert. Misset Horeca sprak eigenaar Bas van de Laar eind vorig jaar, maar die wilde helaas niets loslaten over de mogelijke komst van Bahadoer. In maart zullen we meer weten, zo zegt Van de Laar.
To be continued
Hoe het ook zij, De Lindehof gaat over een paar maanden definitief sluiten. Voor Bahadoer ligt er een andere, waarschijnlijk mooie toekomst in het verschiet. Wat dat gaat zijn, dat zal in de komende maanden duidelijk worden. Nu is dat nog even geheim. Wat Bahadoer in ieder geval niet voor ons geheim wist te houden, is zijn guilty pleasure: de visburger van McDonald’s, met ravigotesaus. En dat-ie stiekem graag rauwe knakworsten uit blik eet. Kijk, dat kunnen we dan ieder geval wél met zekerheid alvast aan je verklappen.
Lees ook:
- Dit restaurant in Nederland heeft het langste een Michelinster
- 5 Michelinrestaurants in Japan die je niet wil missen
- 12x superbetaalbare Michelinsterrenrestaurants in Parijs
Bronnen: Misset Horeca, Omroep Brabant
