Oh no! Recordaantal horeca faillissementen in 2025
De horecasector zit in zwaar weer: de Nederlandse restaurantbranche dreigt in 2025 een recordaantal van 450 faillissementen te bereiken. In 2023 gingen er al 199 restaurants om (aldus het CBS), en in november 2024 was dat aantal gestegen naar 260, blijkt uit een analyse van ABN AMRO en Hotelschool The Hague. Wat is er aan de hand?
Stijgende kosten door inflatie, hogere energiekosten en forse huur- en loonsverhogingen zetten de sector onder druk. Sinds 2022 zijn de prijzen voor voedsel en dranken met meer dan 17 procent gestegen, terwijl de loonkosten ook nog eens met 22 procent omhoog gingen. En dat merken ondernemers, want deze kostenstijgingen worden niet altijd gecompenseerd door hogere omzetten.
Kleine bedrijven hebben het zwaar
Kleine horecazaken zijn het hardst getroffen. 17,8 procent van de bedrijven met 5 tot 50 medewerkers zit in de schulden. Grote bedrijven lijken meer grip te hebben op hun financiën – onze zorg is dat het horeca-aanbod straks vooral uit grote ketens zal bestaan. Want vooralsnog blijft de druk hoog voor de kleinere ondernemers, die vaak worstelen om de kostenstijgingen te compenseren. ABN AMRO en Hotelschool The Hague deden niet alleen onderzoek, maar gaan ook in op de oorzaken en oplossingen voor de financiële uitdagingen in de sector.
Innovatie als oplossing
Gelukkig zijn er volgens hen ook kansen. Door in te spelen op technologie, zoals voorraadbeheer en AI voor personeelsplanning, kunnen ondernemers hun kosten verlagen. Ook slimme concepten zoals discount dining zouden jongere generaties aanspreken, die zoeken naar betaalbare eetopties. Want dat uit eten voor veel mensen niet meer te betalen is, ook daar horen we steeds meer over…
Lees ook:
- Real life: dit horeca probleem staat onze vriendschap in de weg
- Rookvrije terrassen?! Horecaondernemers én vakbond maken zich zorgen
- 10x pijnlijk herkenbare situaties voor iedereen die in de horeca werkt of heeft gewerkt
Bron: Entree Magazine
