Foodnews

Trending: dineren op basis van je DNA

Dineren op basis van je DNA: het past helemaal binnen de healthify-trend. Wat voor trend?! Kort gezegd: eten als innerlijke cosmetica. En met de huidige technologie is hypergepersonaliseerd voedingsadvies, het eten van voedsel dat goed is voor jouw specifieke lichaam en ziel, nu al mogelijk.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Dagelijks twee ons groente en twee stuks fruit eten is gezond, hebben we geleerd. Maar welke groente en welk fruit zijn specifiek voor jóu gezond? Doe een DNA-test en ontvang voedingsadvies dat precies is afgestemd op jouw lichaam.

DNA-based food

DNA-based food klinkt misschien als toekomstmuziek, maar toch zijn er al verschillende wetenschappers en ondernemers bezig om de mogelijkheden om het perfecte, persoonlijke dieet te ontwikkelen en in de praktijk te brengen. Zo kon je tijdens de afgelopen Horecava bij Koppert Cress, het bedrijf dat gespecialiseerd is in ‘cressen’ (teeltgroenten), wangslijmvlies laten afnemen en na een analyse daarvan kon je precies zien hoeveel vetten, eiwitten en koolhydraten je lichaam nodig heeft voor een optimaal energieniveau.

Bij het Amerikaanse bedrijf Habit is het voor consumenten zelfs al mogelijk om een volledig DNA-based menu samen te stellen. Op basis van DNA doet Habit labonderzoek, waarna wordt gekeken wat jouw lichaam precies aan voedingsstoffen nodig heeft. Op basis daarvan wordt een nutritional plan samengesteld.

Eten volgens je eigen gezondheidswensen

Maar niet alleen in de VS kan het; ook dichterbij huis wordt er volop geëxperimenteerd met dineren op basis van je DNA. In Londen kunnen gasten van foodconcept Vita Mojo hun maaltijden laten personaliseren op basis van gezondheidswensen en hun DNA. Los van het specifieke voedingsadvies, komen ook eventuele lactose- en glutenintoleranties aan het licht. Verder toont de analyse ook de individuele vraag naar anti-oxidanten en vitamines.

En ook deze concepten bieden een totaalplaatje voor een zo gezond mogelijk leven.

Alles onder een Amsterdams dak

Bij KLÆVER HEALTH in Amsterdam willen ze jouw gezonde leven makkelijk(er) maken. Dit doen ze door alle belangrijke elementen voor een gezonde leefstijl samen te voegen onder één dak: personal training, voedingsadvies gebaseerd op labonderzoek, voedingssupplementen en detoxprogramma’s. Het gepersonaliseerde voedingsadvies kun je meteen toepassen, want de juices, power shots en smoothie bowls worden hier in ruime mate verkocht.

Lekker gezond in Antwerpen

Zowel innovatieve fitnessmerken als vernieuwende horeca-ondernemers en hotels spelen in op de cross-over tussen food, gezondheid en fitness. Trendwatchers spreken dan ook wel over sportspitality. Zoals bij The Warehouse in Antwerpen. Hier is fitness en horeca gecombineerd; je kunt er sporten, heel goed eten én een gepersonaliseerd voedingsadvies laten opnemen. De hele omgeving inspireert om gezond bezig te zijn. De uitgebalanceerde gerechten, vitamineshots en proteïne shakes kunnen ter plekke gegeten en gedronken of meegenomen worden naar huis.

Ik geloof zeker in gezond en gebalanceerd eten, maar laten we vooral niet doorslaan en ook zelf naar ons lichaam blijven luisteren. Die craving naar een belachelijk zoet dessert, of een vet en zout frietje op z’n tijd? Ook dat hoort bij een gezonde levensstijl, namelijk één waarin je je niet gek laat maken, als je het mij vraagt!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox