Slagerij van Tilburg uit Sliedrecht grote winnaar Spareribs Trophy 2023
Het was een nek aan nek race, maar de kogel is door de kerk: Slagerij van Tilburg heeft de Spareribs Trophy 2023 gewonnen. Slagerij van Tilburg wond de door Koninklijke Nederlandse Slagers georganiseerde vakwedstrijd ook al in 2018.
“Deze spareribs hebben de juiste snit, zijn zeer goed op smaak en perfect gegrild. Een prachtige combinatie van passie en vakmanschap”, aldus de lovende vakjury over de winnende spareribs.
Beoordeling spareribs
Zo’n 80 slagers stuurden hun spareribs in voor de Spareribs Trophy 2023. Om al deze spareribs vervolgens te keuren – dit wordt gedaan door een vakkundige jury onder leiding van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht, is geen sinecure. Alle spareribs zijn beoordeeld op geur, smaak, samenstelling en bewerking. Het niveau van deze editie lag heel hoog en het was dan ook een flinke kluif om de top 10 te bepalen en een uiteindelijke winnaar te selecteren. Uiteindelijke ging Slagerij van Tilburg, een echt familiebedrijf dat al sinds 1950 bestaat, er met de vette bokaal vandoor.
Plek 2 en 3 Spareribs Trophy 2023
Keurslager Muilwijk uit Ameide won de tweede prijs. De derde prijs in de Spareribs Trophy 2023 ging naar Keurslager Beverdam uit Rijssen.
Ook het omrijden waard
De overige finalisten die ook het omrijden meer dan waar zijn:
- Keurslager Arisse Vleesch uit Beesd
- Maros Goes uit Goes
- Uw slager Bennie Ekkel uit Den Ham
- Keurslager Biermann – van den Eijnden uit Oostrum
- Keurslager de Jong uit Gilze
- Keurslager Ron de Kwant uit Hank
- Slagerij Swolfs – Martens uit Goirle
Lees ook:
- Recept voor de lekkerste spareribs van je leven
- Recept: sticky spareribs
- Recept: Jack Daniel’s spareribs
