Bellezza is de nieuwe Amsterdamse hotspot waar je echt zsm naar toe wil

Ken je dat, dat je ergens hebt gegeten en het eten niet alleen ongelofelijk lekker is, maar dat het ook echt iets nieuws is waar je zit? Restaurant Bellezza is een ander geluid, letterlijk en figuurlijk: in 5-gangen wordt je omvergeblazen door de geweldige gerechten van chef Arturo Dalhuisen (voorheen chef bij sterrenzaak The White Room*), door beeld én geluid. En op een bijzondere locatie bovendien, in het hart van de Wallen. 

Wil je naar restaurant Bellezza, dan moet je goed zoeken; het nieuwe en intieme restaurant zit verborgen achter de huizen van de Oudezijds Achterburgwal en Kloveniersgracht, goed verscholen in een smalle steeg tussen een seksshop en een stripclub. In dit oude, vrijstaande pakhuis op de binnenplaats van het Bethaniën klooster, liepen ooit nonnen en werden er specerijen verhandeld. Nu gebeuren hier hele andere dingen – in de hectiek van het Red Light District, op een rustige afgezonderde binnenplaats, kookt Arturo samen met Xander Lelie een vijfgangenmenu voor maximaal 24 gasten per avond.

Eten als kunstvorm

Bedenker en eigenaar Melcher de Wind wilde iets anders, iets unieks neerzetten in Amsterdam. Een plek waar je eet op fine dining niveau, maar waar je zintuigen continue geprikkeld worden. Melcher: ‘Eten is sowieso de meest toegankelijke kunstvorm die je maar kan vinden. Met Bellezza willen we laten zien dat dat iedereen zijn tanden in kunst kan zetten.’

Wat dat betekent?

Levensechte video-projecties

Een avond Bellezza brengt je door drie verschillende ruimtes. De eerste vier gangen, lichte, kleurrijke gerechten met veel frisse zuren, geheel in de stijl waar Arturo bekend om staat, worden geserveerd aan de gemeenschappelijke open, ronde tafel in de spiegelzaal, waar de ruimte met de gangen mee verandert; op alle wanden van het restaurant worden levensechte video-projecties getoond die in relatie staan tot het eten dat op dat moment wordt geserveerd.

Welkom in de toetjeshemel

Na 4 gangen, die zo’n 1,5 uur in beslag nemen, verplaatst de avond zich naar de eerste verdieping, voor gang vijf in een hemelse dessertkamer, een ruimte met een geheel eigen sfeer, in roze kleuren, met schilderingen van engelen.

Speakeasy cocktailbar

In de aangrenzende ruimte van dit zoete geluk zit een stijlvolle, in schemerlicht uitgelichte speakeasy, waar je na het eten terecht kunt voor een cocktail. Speakeasies stonden vroeger voor illegale bars, ontstaan tijdens de Amerikaanse drooglegging in de jaren twintig. Hoewel alcohol tegenwoordig (en gelukkig!) niet meer illegaal is, slaat de term op het creëren van een retro-omgeving uit deze tijd, met cocktails van topkwaliteit. Leuk!

Echt iets anders

De bizar lekkere gerechten (heilbot met een crème van groene kruiden en gebakken inktvis met gepekelde komkommer, zo fantastisch!), de waanzinnige wijnen én de audiovisuele omlijsting passend bij de gerechten; dit is echt een bijzonder avondje uit, met een after dinner cocktail in de prachtige bar als bonus.

En ook nog het vermelden waard: bij elk gerecht komen speciale broodjes met speciale boters – en alleen dat laatste is al een feest als je net als ik een sucker voor roomboter bent. Die beurre noisette die wordt geserveerd bij een fluffy, oranje bun is nog lekkerder dan een bonbon…

Gaan!

Per seizoen komt Bellezza met een nieuwe menu, inclusief audio en videokunst van andere artiesten. Het eerste vijfgangenmenu is nu voor €60 te reserveren. Dat kan via restaurant Bellezza. Doen hoor!

Restaurant Bellezza, Oudezijds Achterburgwal 99, Amsterdam

Lees ook:

• Eettrends waar chefs een hekel aan hebben, part one
• Eettrends waar chefs een hekel aan hebben, part two
• 31x de favoriete nieuwe adresjes van topchefs