Hotspots

Dit Utrechtse broodje is goedkoop en smaakt naar de hemel 

Ben jij, net als ik, zo’n verwaande ras-Amsterdammer die niet vaak buiten de ring te vinden is? Omdat op het gebied van eten en drinken alles te vinden is in ons mooie Mokum? Well, let me tell you something: Bigoli. Snel de trein naar Utrecht pakken. 

Foto van culinair journalist Laura Grilo Melo

Ciao Italia

Bigoli is de perfecte traiteur, delicatessenwinkel en broodjeszaak in één. Je komt binnen en weet niet waar je moet kijken. Een kast gevuld met heerlijke Italiaanse wijnen, sauzen, soorten pasta en Italiaanse Cantuccini koekjes. Hemels! Maar de echte showstoppers liggen in de vitrine. Een rijke selectie aan kazen, veelal Italiaans en daarnaast een vleesvitrine met bijzondere worsten en andere vleeswaren. Ook hebben ze, zoals een traiteur betaamt, heerlijke vers gemaakte salades, pasta’s, lasagnes en desserts om uit te kiezen. Denk aan tiramisu en huisgemaakte cannoli met limoncello vulling. Kwijl je al?

Het lekkerste broodje van Utrecht

Bij de lieve jongen achter de kassa bestelden we een broodje coppa di parma en een broodje porchetta. “Wil je die met paddestoelen of gegrilde groenten?” Waarna de jongen zelf, met knipoog, toevoegde: “doe maar de paddestoelen, die is écht lekkerder”.

De combinatie van de knapperige Italiaanse bol, met de gemarineerde, zacht gebakken paddenstoelen en de pittige mosterddressing: pure perfectie! En dan heb ik het nog niet eens over de porchetta gehad: een heerlijk malse rollade van varkensbuikspek, rijkelijk belegd op dit goddelijke broodje. Om dingen nog mooier te maken: het broodje kost € 5,15.

Kom daar maar eens mee in Amsterdam. Ik denk dat ik wat vaker de ring afrijd.

Lees ook: 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox