Hotspots

Goddelijk lekker: de Macaron Ice Cream Sandwich (Macaronick) van Patisserie Linnick

IJs zo uit een bak lepelen is lekker, maar er is één ding wat nog lekkerder is: ijs tussen twee koekjes. Zo heb je de creamyness van het ijs en als bonus ook nog eens twee crunchy koekjes. Bij Patisserie Linnick maken ze de lekkerste Ice Cream Sandwich óóit: de Ice Cream Macaronick.

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Ice Cream Sandwiches: wat een geniale uitvinding. Je hebt tenslotte best of both worlds in een hap en is het ook nog eens het ideale fingerfood. Ja, dit kun je zonder lekken en morsen buiten eten, zelfs als het kwik tot ongekende hoogte is opgelopen. Zelf maken kan, maar hallo zeg; als een top-patissier het maakt met zijn welbekende macarons en zelfgemaakt parfait ijs, fiets ik daar gerust elke week heen.

Vakmanschap

Patisserie Linnick in Amsterdam staat bekend om de insane lekkere gebakjes en bonbons. De vitrine ligt hier vol met prachtige taartjes en gebak en – oelalala! – je kunt er ook nog eens kiezen uit meer dan 15 smaken macarons. Daarnaast is vorig jaar de Sumi bonbon (gevuld met een karamel van zwarte suiker uit Okinawa en yuzu) uitgeroepen tot beste bonbon van Nederland. Vakmanschap van de hoogste plank dus!

Iconic Macaronick

De Ice Cream Macaronicks zijn er in verschillende smaken. Van Pistache Cherry met pistache parfait met een karamel van kersen tot aan de Strawberry Yuzu met aardbeien parfait met yuzu gel en aardbeien. Ik ging voor de laatste en nu ik er toch was, deed ik er ook de Champagne Beriolette bij. God-de-lijk. Allebei. De macaron is knapperig en chewy van binnen zoals ‘ie hoort te zijn, het ijs makkelijk behapbaar, smeuïg, fris en niet te zoet. Dé ultieme Ice Cream Sandwich, zo lekker heb ik ze nog nooit gegeten!

Wees op tijd!

De Ice Cream Macaronicks zijn ontzettend populair. De sandwich kost €5,25 per stuk en kun je zelf uit de vriezer pakken die in de zaak staat. Ga op tijd (je kunt de sandwich ook meenemen) zodat je sowieso jouw favoriete smaak kunt bemachtigen want je – zie hieronder –  aan het einde van de dag is de voorraad flink geslonken!

Lees ook:

Hoofdbeeld: Patisserie Linnick

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox