Ode aan de Amstel is de nieuwe Amsterdamse hotspot waar je écht zsm naar toe wil

Ken je de blijdschap als je een nieuw favoriet restaurant hebt ontdekt? Zo’n restaurant waar je het liefst de volgende dag weer naar toe wilt omdat het zo leuk en zo lekker is? Waar alles klopt, van de plek tot de service? Ik heb er 1 voor je! Het nieuwe restaurant Ode aan de Amstel is echt een geweldige nieuwe zaak, waar het de hele dag heerlijk toeven is – en nog aan het water ook!

Wat een ontdekking! In het voormalig Riva, aan de Amstel op loopafstand van het Amstelstation, zit nu het gloednieuwe restaurant Ode aan de Amstel. Alles klopt hier: de plek (je zit letterlijk direct aan de prachtige Amstel), de geweldige service, het fantastische eten en niet onbelangrijk: de goeie prijs-kwaliteit verhouding. Geloof me als ik zeg dat dit echt een parel van de stad is waar je direct naar toe wil.

Aan de eetbar of het terras

En het lekkere: je kunt er gewoon de hele dag terecht. Op de begane grond vind je een open keuken die doorloopt in de bar, voor een kijkje in de keuken reserveer je een plekje aan de eetbar. Wij nemen plaats op het terras. Hier zit je zon-technisch helemaal top, of je nu in een van de luie strandstoelen aan een cocktail lurkt, een biertje drinkt op een van de banken of aan tafel direct aan het water luncht, borrelt of dineert; the sun is yours.

Ook wat betreft het uitzicht zit je hier goed. Af en toe komt er een bootje langs, een paar mensen op een sup, een kolonie eendjes, gezellig! De vriendelijke en kundige bediening geeft ons een mooi tafeltje en doet meteen een goeie suggestie: of we een glaasje bubbels lusten?

Plop!

Ik ken weinig geluiden waarvan ik zo opgewonden raak als van de sissende plop van een vers geopende fles mousserende wijn. Met stip op twee: het uitschenken ervan. Alsof ze dat aanvoelen, want we beginnen met een lekker frisse, door Ode zelf uit Spanje geïmporteerde cava. En die wordt gelukkig niet in een ouderwetse flûte geschonken, maar in een tulpvormig glas van Lehmann, die werkt als een glijbaan, waardoor de cava perfect je mond in zoeft.

Japanse Konro Grill

De kaart is lekker overzichtelijk, de kookstijl klassiek Frans met een Aziatische twist. Moeilijk om mijn favoriete gerecht te kiezen, maar bestel sowieso de sappige maiskippendijen van de Japanse Konro Grill (‘Konro’ staat voor een warmtebron die gerelateerd is aan koken) en de coquilles, gemarineerd met sojasaus en een schuim van passievrucht. Erbij: een Blanc de Noir Spätburgunder (Pinot Noir), een heerlijke zachte en frisse witte wijn van blauwe druiven.

De kipspiesjes zijn zo mals en met zo’n lekker grillsmaakje zoals je het alleen in Azië eet en de gegrilde coquilles zijn nagenoeg perfect klaargemaakt, met een geweldige bite en vergezeld door een verrassend smaak van passievruchtschuim. Erbij een pittige salade met taugé, peper en venkel. Wat een top combinatie!

Evenzo goed is de salade van cherrytomaten uit Amsterdam-Noord met olijfpoeder en een geweldige, 12 jaar oude balsamico.

Ook de op de graat gebakken tarbot smaakt voortreffelijk; elk gerecht blinkt uit in enerzijds een verfijnde smaak en anderzijds een perfecte bereiding.

Vis van de dag

De vis van de dag, corvina, is een heerlijk eentweetje van de Frans geschoolde chef en de Thaise chef. De vis is gegrild en heeft een heerlijk knapperig korstje en een perfect gegaarde binnenkant en ligt in een kokoscurry sausje met romanesco, de opvallende koolsoort, die nauw verwant is aan broccoli en bloemkool.

En dan is er nog de Ode’wagyu burger met Savora mosterd, salade, cheddarkaas en de lekkerste friet die we sinds tijden hebben gegeten, zo crunchy. Bestel er vooral een biertje bij, want bij Ode aan de Amstel loopt een heuse biersommelier rond – een van de weinige vrouwelijke biersommeliers in Europa – met een eigen speciaalbier, Eau de Blond.

O, ja: vergeet ook het dessert van gegrilde ananas met whisky sour niet: de bom!

Sunday Brunch

Ode aan de Amstel is dagelijks geopend voor lunch, borrel & diner van 11:00 – 24:00 uur. Op zondag staat alles in het teken van de Sunday Brunch; lekker lang aan het water genieten van diverse hartige en zoete brunch klassiekers zoals Eggs Benedict met Noordzeekrab en wentelteefjes met rood fruit. De Sunday Brunch start om 11.00 uur en gaat door tot 16.00 uur.

Kom je via de Amstel op een bootje? Meer gezellig aan, of bestel je take away via de website.

Lees ook:

• Lekker! Het eerste spritz terras van Nederland is geopend
• Ik wilde een terrasje pakken en kreeg een paniekaanval
• Eddie’s eetergernissen: de terrasreserveringen