Recept: Croque in the hole (wat een uitvinding!)
Voorbereiding: 2 min
- Bereiding: 10 min
- Personen: 1
Een toad in the hole (zeg maar: egg in the basket) is een spiegelei gebakken in een uitgespaard gat van een snee brood. Geloof me, als je dit eenmaal hebt geproefd wil je meer, meer, meer!
Ingrediënten
Thuis noemen we ‘m ‘Egyptisch oog’. Al jaren een ontbijtklassieker!
Zo maak je een croque in the hole
Begin met de toad in the hole. Snij met een glas een cirkel uit een boterham. Smelt wat boter in de koekenpan. Leg de boterham erin. Sla een ei stuk boven het gat. Hou de dooier heel en druk de boterham even aan, zodat niet teveel van het ei eronderdoor loopt. Eventuele doorloop afsnijden en opeten.
Als het ei is gebakken, schuif je de boterham even opzij. Smelt opnieuw boter in de koekenpan en leg daar de tweede boterham in. Leg er een plak kaas op en dek af met de boterham met het ei. Laat de onderkant op een medium-zacht vuur bruin worden. Je croque is klaar als de kaas is gesmolten. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Meer pit? Serveer dan met sweet chili sauce for chicken.
